近年來，由于國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題，導(dǎo)致了市場上國產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況，國家不斷采取從澳大利亞、巴西等國家大量進(jìn)口牛肉的舉措，以滿足國內(nèi)消費者需求。而隨著這些進(jìn)口牛肉數(shù)量的不斷增多，由于國外的肉牛普遍比國產(chǎn)品種個頭大，其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往“超標(biāo)”，使得本已笑傲市場的國產(chǎn)微波能設(shè)備屢屢“卡殼”，嚴(yán)重影響了解凍的速度和質(zhì)量。 　　

    目前很多的肉聯(lián)廠、肉食深加工企業(yè)不斷在抱怨微波解凍給他們的肉類解凍帶來的困惑，不得不尋找一種更適合的解凍方式。令人欣慰的是，在國內(nèi)肉類解凍技術(shù)企業(yè)-山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司引進(jìn)*，在國內(nèi)不斷的研發(fā)改進(jìn)，zui終成功的研發(fā)了-低溫高濕解凍技術(shù)，突破了解凍效果不均勻，解凍后營養(yǎng)流失嚴(yán)重的難題。目前，低溫高濕解凍技術(shù)在天津塘沽解凍牛肉中，華譽(yù)機(jī)械設(shè)備*破解了以往牛肉解凍中存在的難題。

    據(jù)專家介紹，低溫高濕解凍技術(shù)是利用控制解凍間溫度、濕度和時間三個關(guān)鍵因素來實現(xiàn)解凍。具數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)環(huán)境濕度達(dá)到80%-95%時，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì)。利用冷凍肉類產(chǎn)品本身一定量的冷氣揮發(fā)，水蒸氣減壓無話自然降低蒸汽溫度和空氣結(jié)合。低溫高濕空氣通過防潮變頻風(fēng)機(jī)經(jīng)風(fēng)道輸送循環(huán)吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度、濕度和時間曲線來實現(xiàn)解凍。

    山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司（HONYO華譽(yù)機(jī)械）低溫高濕解凍關(guān)鍵技術(shù)*，該項技術(shù)是以zui大程度保持肉制品原有營養(yǎng)成分、保證肉制品出品率，降低解凍過程中微生物與對外界環(huán)境的污染。

    山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司（HONYO華譽(yù)機(jī)械）低溫高濕新型冷凍肉解凍技術(shù)的開發(fā)，對于解決我國冷凍肉解凍后品質(zhì)不穩(wěn)定、出品率低、肉制品質(zhì)量難控制等問題都具有積極的推動作用，對于深入研究肉及肉制品加工關(guān)鍵技術(shù)，推動科技創(chuàng)新具有重要意義。

    山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司具有多年的肉類解凍技術(shù)研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)制造和售后服務(wù)經(jīng)驗，是目前國內(nèi)有影響力和競爭力的企業(yè)。目前，華譽(yù)機(jī)械低溫高濕解凍技術(shù)已經(jīng)在上海、天津等地廣泛應(yīng)用。