板式殺菌機采用超高溫殺菌處理方法，使液體乳制品、茶飲料、果汁達到嚴格的滅菌，進而轉入無菌包裝，其殺菌溫度為135°-140°，保溫時間為3-5秒，從而保持飲料、乳品的原有營養(yǎng)及風味。板式殺菌機具有熱回收率高，結構緊湊，美觀，溫度控制方便等特點。
板式殺菌機原理是采用現代工程領域廣泛應用的新型BR、BP板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽或過熱水的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內達到要求的殺菌溫度。
系統(tǒng)利用高精度的產品/水的溫差控制，產品由平衡罐輸入到換熱器內，在加熱部分與殺過菌的熱物料進行換熱后使冷物料溫度升到預定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃左右，物料在恒溫管中維持所要求的溫度一段時間進行超高溫殺菌，從恒溫管出來后與進入機內的冷物料進行熱交換，巴氏殺菌機zui后在冷卻段冷卻到預定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態(tài)下進行，達到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。
板式殺菌機的特點：
1.物料和加熱介質均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現加熱，確保物料衛(wèi)生安全。
2.殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞。
3.整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛(wèi)生指標要求。
4.傳熱效果好，熱回收率高，耗能少。
5.主要控制元件、閥件及配套件均采用進口組件，使用壽命長。
6.采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節(jié)等實行自動控制，并設有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料100%達到滅菌效果。
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