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　　CIP清洗設(shè)備俗稱就地清洗系統(tǒng)，被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。就地清洗簡稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗(cleaning in place)。
 

　　在cip清洗系統(tǒng)中，具有獨(dú)立的加酸系統(tǒng)、加堿系統(tǒng)，通過測定在線檢測儀的電導(dǎo)率以及自動控制計(jì)量泵來補(bǔ)充酸、堿量，及時調(diào)整酸罐、堿罐的清洗液濃度，并及時補(bǔ)充清洗過程中酸、堿的消耗量，以此穩(wěn)定容器或管線內(nèi)清洗液的有效濃度。
 

　　CIP清洗設(shè)備特點(diǎn)是：
 

　　能保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；節(jié)約操作時間，提高效率；節(jié)約勞動力，保障操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化，自動化水平高；延長生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的，它是決定洗滌效果主要的因素。