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水分是影響糕點--面包、蛋糕成型外觀形狀，影響這面包的口感、水分活度及保質期的重要因素，這也是許多面包生產加工企業(yè)和面包店對水分檢測重視的原因所在。如何快速檢測面包水分含量，是企業(yè)生產的一個頭疼問題。

廈門糕點水分測定儀檢測方法：

1. 開機：接通電源，打開儀器后部的電源開關；
2. 取樣：放入樣品，等重量穩(wěn)定之后按測試鍵，儀器自動測試；
3. 測試完畢，自動結束，顯示百分比%水分

廈門糕點水分測定儀技術參數：

1、稱重范圍：0-60g
2、水分測定范圍：0.01-*
3、稱重精度：0.01g
    進口JK稱重系統
4、樣品質量：0.5-60g
5、加熱溫度范圍：起始-180℃
    加熱方式：可變混合式加熱
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數：7種(溫度值、初始重、測量時間、初始溫度、zui終穩(wěn)定、等重值)
    采用紅色數碼管獨立顯示模式
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、頻率：50Hz±1Hz
11、凈重：3.7Kg

糕點水分測定儀性能：

1、體積小、重量輕，用途廣泛；
2、檢測速度快、只需5分鐘左右；
3、操作簡單，全自動測試，檢測 準確
4、采用特制加熱方式，鹵素加熱均勻、科學，更耐用；

SFY-6T型廈門糕點水分測定儀檢測方法 G B/T 5009. 3- 2003 食品中水分的測定的烘箱干燥失重原理，可廣泛應用于糕點、食品、糕點、蛋糕、餅干、月餅、膨化食品、薯片、薯條、麻花、面制品等食品行業(yè)中，對原材料、半成品、成品進行水分的快速檢測。