鄉(xiāng)巴佬鹵蛋鍋,鹽焗蛋設備,金鼎食品機械廠家
熱力殺菌設備多種多樣，殺菌設備是保證殺菌規(guī)程實施的條件，因此選擇合適的殺菌設備是十分重要的。殺菌設備必須到技術力量比較強，生產(chǎn)比較規(guī)范的生產(chǎn)企業(yè)去購買。
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(1)設備選型必須符合產(chǎn)品殺菌工藝要求
酸性或高酸產(chǎn)品如番茄醬、水果、酸性飲料等殺菌規(guī)程是常壓殺菌(小于等于100度)，選用立式殺菌鍋或常壓連續(xù)殺菌機較為合適。
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋鍋,鹽焗蛋設備殺菌鍋低酸性產(chǎn)品如蘑菇等殺菌工藝要求是高壓蒸汽殺菌，應根據(jù)生產(chǎn)量選用高壓立式或臥室系列的殺菌鍋。
工藝要求水殺菌的產(chǎn)品如軟包裝、瓶裝產(chǎn)品，可選淋水式或全水式殺菌設備
大批量連續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)品可選用靜水壓連續(xù)殺菌機或無籃殺菌機等機型。
(2)設備必需適用產(chǎn)品包裝材料的殺菌要求
食品包裝容器允許臨界壓力差較小的包裝材料，如蒸煮袋、玻璃瓶罐等，為防止破碎或跳蓋，一般要在加壓條件下殺菌，應選用殺菌溫度和壓力分別控制的殺菌設備，如淋水式、全水式或蒸汽/水/空氣混合型殺菌鍋
產(chǎn)品包裝體積或凈重較大，傳熱速度較慢的產(chǎn)品，如凈重在500g以上，固形物含量在70%以上的醬體類軟罐頭，應選全水式殺菌鍋。
熱敏性較高、黏稠度較高或殺菌要求較高的產(chǎn)品，如八寶粥罐頭，應選用回轉式殺菌鍋。
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電加熱殺菌鍋用戶按本地區(qū)實際情況，可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點，廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。
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基本結構電加熱殺菌鍋為圓筒形，由四個支座支著，鍋蓋和鍋身的銷緊是利用自銷楔合塊來完成，十對自銷楔合塊均勻分布而又分別固定在鍋蓋與轉環(huán)、轉環(huán)裝上活動式及固定滾輪裝置，使轉環(huán)轉動自如，本設備裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料，設計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規(guī)定殺菌要求，勞動強度低，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點，很受用戶歡迎。鄉(xiāng)巴佬鹵蛋鍋,鹽焗蛋設備殺菌鍋
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