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技術(shù)文章

雙百骨肉分離機(jī)性能介紹

閱讀:1338發(fā)布時間:2016-11-20

設(shè)備制造特性

設(shè)備采用高強(qiáng)度不銹鋼制造,堅固耐用,結(jié)構(gòu)簡單操作安全方便,易于清洗,方便拆裝,無耗材。

可分離原材料

禽類(如雞骨架、全架、半架、整雞、雞脖、雞腿軟骨碎肉、雞叉骨等) 分離原材料溫度<-1℃到-8℃之間>

建議:原材料在半解凍狀態(tài)下分離產(chǎn)品質(zhì)量*。<-1℃到-3℃>

原材料采集是近期的(15天之內(nèi));解凍不易過急過快。(否則會影響肉的出品率及品質(zhì))

注意:分離其它原材料請咨詢本公司,以免造成設(shè)備損壞,或造成人身傷害。

 

設(shè)備工作特性

從破碎 — 輸送 — 分離一機(jī)完成節(jié)省人力物力,設(shè)備低速分離不易升溫。

出品率可達(dá)65%—90%之間(具體出品率參數(shù)根據(jù)原材料而定)

分離出肉泥特點

1、顏色好可量大添加;

2、無骨渣口感好;

3、肉結(jié)構(gòu)組織破壞小,具有片狀、絲狀、塊狀提高產(chǎn)品檔次;

4、從分離到使用肉溫一直處于零度以下,細(xì)菌不易繁殖、不易氧化,對產(chǎn)品保質(zhì)期影響??;


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