曲阜市天陽機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 粉條機(jī),淀粉機(jī),面條機(jī),馇條機(jī),顆粒機(jī),粉碎機(jī)等 |
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更新時(shí)間:2017-06-15 15:16:39瀏覽次數(shù):591
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馇條又叫發(fā)酵玉米面條、玉米叉子、酸湯子,黃面條,它富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分,比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用,而且其*的芳香酸味既賦予了食品良好的風(fēng)味,金黃色澤的馇條光滑、綿軟、勁道中還裹著淡淡的清香,大大的增進(jìn)食欲,讓人回味無窮,深受廣大老百姓的喜愛,許多經(jīng)營這種小吃的人,投資不多,營利可觀,生意做得紅紅火火。馇條是以玉米馇顆粒為原料,用水浸泡發(fā)酵至無硬芯后磨成細(xì)膩的玉米漿,加入馇條機(jī)中水煮熟化再擠出成型,即成為具有一定彈性的玉米面條制品。冷卻后后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之,還可以將面條煮成八分熟,撈出配上新鮮的蛤肉用猛火爆炒,稱為炒叉子。根據(jù)配料不同,有肉末炒叉子,雞蛋炒叉子。這種面條味香而微酸,吃起來滑爽有咬勁,很開胃口。如少放些辣椒或胡椒,酸辣可口,吃起來更香。
制酸湯條要經(jīng)過幾道工序,先將玉米碴浸泡半月之久(根據(jù)氣溫浸泡有長短),上磨磨成水面,再加入酸湯子機(jī)通過電熱電子自動控溫煮漿熟化,再擠壓成條。成型的叉條下到冷水容器內(nèi),如無數(shù)條金龍翻騰于云里霧里,讓人垂涎欲滴。冷卻后的玉米叉條撈出瀝水后,澆上菜鹵即可食用了。酸湯子有很多種吃法。單就湯來說,就有清湯、渾湯之分。清湯是將湯條撈出后,攔以蔬菜或佐料,而渾湯則是把湯條和湯混合盛出。為了使“酸湯子”更好吃,在做湯時(shí),有意將蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料放入湯中,做出來的“酸湯子”更具風(fēng)味。“酸湯子”還可以像“揚(yáng)州炒鈑”那樣與肉絲、蛋片、蕨菜莖、蔥葉等同炒,炒出來的“酸湯子”色澤悅目,香味撲鼻,營養(yǎng)豐富。玉米涮面機(jī),酸湯子機(jī)TYG-BM型,適配動力220V1.5+3KW,產(chǎn)量50公斤/小時(shí),重量120--140公斤,外型尺寸120*480*1350mm,價(jià)格普通型4800元,不銹鋼型8600元(不含運(yùn)費(fèi),根據(jù)路途遠(yuǎn)近另外計(jì)算)。
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