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曲阜市天陽機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 粉條機(jī)，淀粉機(jī)，面條機(jī)，馇條機(jī)，顆粒機(jī)，粉碎機(jī)等 |
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更新時(shí)間：2017-05-02 16:11:50瀏覽次數(shù)：551
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涼魚的做法和攪團(tuán)相似，首先面粉精選關(guān)中特產(chǎn)黃苞谷（玉米），磨成苞谷面，用盆子加苞谷面加水，攪拌成玉米糊糊，可以粘稠些，一定不能有疙瘩，另外，也可以給玉米粉里加上少量面粉來做，吃的時(shí)候比玉米粉的口感會(huì)細(xì)一些。是用柴火灶臺(tái)，柴火火不旺，不太會(huì)煮糊。水燒沸后，將糊糊倒入鍋中，不斷地?cái)嚢?，并且要注意鍋?nèi)糊糊的濃稠度，若過稀，則要一邊攪拌，一邊均勻的將苞谷面撒入鍋中，攪拌時(shí)注意朝1個(gè)方向攪拌，若過稠則在攪拌時(shí)要加少許水。要想口感潤滑好吃，關(guān)鍵在于一個(gè)攪字，攪的越多越均勻越好，做成的成稠糊狀，切記灶火不可太大，以防糊鍋底，一旦糊鍋整鍋糊糊就有焦糊味。
漏魚（漿水魚魚，粉魚,涼魚,蛙魚）是一種夏季應(yīng)時(shí)小吃。無論是稱謂的奇特，還是制形的精巧，都給食者以深刻的印象。曾有人寫詩稱贊："冰鎮(zhèn)刮條漏魚竄，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來不管酸"。漏魚并非是魚或是跟魚有關(guān)的食物，而是用地瓜粉或土豆粉熟化的半透明狀物，因其長得像小魚而得名 吃時(shí)灑榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以適當(dāng)?shù)姆糯缀吞撬?。入口就咨溜一下滑入腹中?？诟星鍥鏊?，四季皆宜。天陽漏魚機(jī)由電熱蒸箱，自動(dòng)溫控裝置，原料推進(jìn)器和出料頭組成，采用220V電源2.2或3KW電機(jī)帶動(dòng),電加熱電子自動(dòng)控溫煮漿熟化成型，每小時(shí)生產(chǎn)40-50公斤漏魚。天陽漏魚機(jī)功能全產(chǎn)品多，更換不同的模具或機(jī)頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線等，使機(jī)器生產(chǎn)不受季節(jié)限制，四季都有生意做。天陽漏魚機(jī)技術(shù)參數(shù)：型號(hào)6FT-60S，電機(jī)220V1440轉(zhuǎn)2.2KW，外型尺寸：1200*480*1150mm，重量65公斤，價(jià)格：3600元/臺(tái)，不銹鋼型5800元（不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi)）。
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