大型連續(xù)式油炸機用途采用純油設計，不會產生壞油現(xiàn)象，并且油炸槽底部設計有縱向刮渣網帶，可在不斷轉動刮渣網的情況下，隨時將食品渣輸送到低位槽刮渣區(qū)，而且低位沉渣區(qū)為低溫，所以渣不會產生碳化現(xiàn)象，從而不斷輸送到油炸機外部，這樣就減少伐油。提高生產效率及利潤空間。油炸機采用電加熱一字型加熱管，放置在刮渣網帶上部，輸送網帶下部，這樣加熱在油中間，可*避免產生火災現(xiàn)象。起到安全保險作用，輸送網采用眼鏡網，以方便清洗為準則，保證食品質量，此段油炸機設計上層網帶式，因是低溫油炸，在此段產品也就是剛剛浮起效果。油炸機煙罩設計為半開式，方便產品充分接觸空氣，而且油煙不能外溢。提升機構為鑼桿提升，安全美觀并可實現(xiàn)同步。本套油炸機分為低高溫油炸設計。

大型連續(xù)式油炸機用途特點：
◇網帶為不銹鋼材質，采用變頻無級調速。油炸時間可調。
◇設有自動起吊系統(tǒng)、上罩體和網帶可升降，便于人工清洗。
◇設有自動排渣系統(tǒng)、將產生的殘渣隨時排出。
◇該設備內部設有高效導熱度裝置，能源利用效率高。
◇以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機采用食品級304不銹鋼制造，衛(wèi)生、易清洗。
◇配有動態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將生產過程中油渣過濾出來，降低了油的酸價，延長食用油使用壽命。
◇采用上、下雙層網帶傳輸，產品被夾在雙層網帶之間，避免產品漂浮。
◇采用自動瀝油系統(tǒng)，產品含油率低，產品食欲感強。

生產原理：采用雙網帶輸送食品，上下網帶可變頻。用戶可根據所炸食品的不同來調節(jié)網帶的傳輸速度，配有高效燃燒器，提溫快、生產效率高。設置電動提升系統(tǒng)，以方便工人對機體內進行清潔和維護。另外還有自動排煙系統(tǒng)和恒溫連續(xù)生產系統(tǒng)保證工人有一個良好的工作環(huán)境避免煙熏火燎的同時保證了食品的炸制溫度*，從而使炸出的食品口感更香脆。