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金熙旺回轉(zhuǎn)小火鍋*改變中國傳統(tǒng)火鍋經(jīng)營模式，通過回轉(zhuǎn)火鍋臺傳送菜品，免去點單、傳菜環(huán)節(jié)，在這種新穎、*、創(chuàng)意的模式下，即節(jié)約了單店運營的人力成本，同時又提高了就餐環(huán)境的舒適性，讓顧客在自由自在，輕松愜意的環(huán)境下享受火鍋帶來的美味感受。
1.價格
貨便宜，往往品質(zhì)差。有些廠商專營低品質(zhì)低價格的貨物；有些廠商則可能以較高的價位出售高品質(zhì)的貨。但價格高不一定就是品質(zhì)好，所以火鍋加盟店采購人員要利用經(jīng)驗與技術去進行評估。如果貨物的定價較低，而其品質(zhì)卻在平均標準以上，則此種定價可以認定其合理，并可以繼續(xù)訂購下去。
2.品質(zhì)
特色火鍋加盟店對于供應廠商所提供的貨品，如果在品質(zhì)方面，能一直符合采購者所要求的規(guī)格，則可予以肯定的評價，繼續(xù)和他們交易。
3.交貨
供應廠商的交貨必須準時，不能有所延誤，尤其不可有改期交貨的事情發(fā)生。關于立即交貨的情形，廠商更應有效地執(zhí)行，也就是在品質(zhì)與數(shù)量上不能因為立即交貨而有所馬虎。如果延期交貨，勢必會增加采購人員的困擾，有時甚至會影響火鍋店加盟餐廳的營業(yè)，這是不能容許發(fā)生的。