| 諸城市尖峰機械有限公司
主營產(chǎn)品： 滾揉機、斬拌機、真空包裝機、巴氏殺菌機、微波滅菌機、蔬菜清洗機等 |
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更新時間：2022-10-21 13:39:16瀏覽次數(shù)：257
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簡介：
小型真空滾揉機是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設備，廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業(yè) .滾揉機又稱腌制機，是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中最關鍵的一道工序，是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
滾揉機分為真空滾揉機和普通滾揉機，真空滾揉機可以真空使用，也可以非真空使用，但是普通滾揉機是不能抽真空的，只能用于普通的混料，這種是不長見的。滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。滾揉機整體都是304不銹鋼材質，由控制系統(tǒng)，架體，真空滾筒，真空泵等組成。主要應用于肉制品的加工。
真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變?yōu)樨搲弘缰?，通過轉動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，提高了工作效率?/p>
