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樂(lè)陵丁塢光慶石磨加工廠
主營(yíng)產(chǎn)品： 香油石磨，豆腐石磨，面粉石磨，電動(dòng)篩，電動(dòng)炒鍋，脫殼機(jī)，墩油機(jī) |
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樂(lè)陵丁塢光慶石磨加工廠
主營(yíng)產(chǎn)品： 香油石磨，豆腐石磨，面粉石磨，電動(dòng)篩，電動(dòng)炒鍋，脫殼機(jī)，墩油機(jī) |
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更新時(shí)間：2019-07-11 11:15:54瀏覽次數(shù)：407
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我廠電動(dòng)石磨磨制的石磨雜糧煎餅是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。把麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后用電動(dòng)石磨磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗稱“對(duì)半子”，“對(duì)半子”后磨出來(lái)的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。傳統(tǒng)石磨雜糧煎餅果子是使用石磨來(lái)磨制面糊，大磨用畜力來(lái)推，小磨用人力來(lái)推，現(xiàn)在則普遍采用電動(dòng)石磨。一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開(kāi)始架鏊子、生火、攤煎餅。
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