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諸城市億馬機(jī)械有限公司

主營產(chǎn)品: 巴氏殺菌流水線,真空滾揉機(jī),果蔬清洗機(jī),周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)

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公司信息

聯(lián)人:
于經(jīng)理
址:
諸城市密州路東黃疃村工業(yè)區(qū)
編:
262200
鋪:
http://www.hg0881.cn/st158418/
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使用真空滾揉機(jī)入味的好處?

2015-11-30  閱讀(275)

   真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
    全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
    該機(jī)系機(jī)電一體化設(shè)備,采用全不銹鋼制作,通過圓角內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收,縮短腌制時間。增加肉塊之間的結(jié)著性。強(qiáng)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使。產(chǎn)品的切面有更好的紋理,同時能提高產(chǎn)品的質(zhì)量和出品率是,制作火腿烤肉腸類等肉制品*的設(shè)備。

滾揉機(jī)中的真空有很多好處:
*,就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。第二,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)。第三,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。


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