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諸城市億馬機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 巴氏殺菌流水線,真空滾揉機(jī),果蔬清洗機(jī),周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī) |
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2015-11-20 閱讀(381)
食品安全問題的原因是復(fù)雜的，既有國(guó)內(nèi)原因，也有國(guó)外原因；既有生產(chǎn)者問題，也有消費(fèi)者、監(jiān)管者問題。下面我門就從幾個(gè)方面簡(jiǎn)單講一下。
1.源頭控制不嚴(yán)：食品行業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè),其原材料直接來源于農(nóng)牧漁業(yè),農(nóng)牧漁產(chǎn)品的質(zhì)量狀況決定著zui終食品的質(zhì)量水平。但是,在農(nóng)牧漁產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中,影響其質(zhì)量的因素很多。如在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中,大氣、水、土壤等環(huán)境污染,農(nóng)藥的不合理使用等都會(huì)直接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。在牧業(yè)和漁業(yè),環(huán)境污染、抗生素濫用和違禁藥品的使用,飼料添加劑的不安全使用等,都會(huì)使有害物質(zhì)進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi),并隨著動(dòng)物的生理活動(dòng),在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生富集。這些富集了有害物質(zhì)的動(dòng)物體本身或者動(dòng)物生產(chǎn)的蛋、奶等產(chǎn)品必然不符合基本的安全衛(wèi)生要求。
2.生產(chǎn)者缺乏社會(huì)責(zé)任感，一心向錢：對(duì)于一個(gè)負(fù)責(zé)任的食品企業(yè)而言,提供安全的產(chǎn)品應(yīng)該是他們zui基本的社會(huì)責(zé)任。但是在生產(chǎn)過程中,由于要追求利潤(rùn),質(zhì)檢過嚴(yán)必然提高成本。因此,并不是每一個(gè)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制都十分嚴(yán)格。相對(duì)而言大企業(yè)控制嚴(yán)些，但是三鹿“三聚氰胺"事件的發(fā)生讓我看到了所謂大企業(yè)的嚴(yán)格質(zhì)量控制形同虛設(shè)。大企業(yè)如此,而不少的小企業(yè)呢,質(zhì)量安全問題更多,大多沒有完善的質(zhì)量控制措施。更有一些不法食品生產(chǎn)者為了短期的金錢利益，置消費(fèi)者生命安全與不顧，擅自使用各種化學(xué)方法“偽裝"或“美化"產(chǎn)品。
3.消費(fèi)者：消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí)，也可能會(huì)引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先，消費(fèi)者缺乏購(gòu)買安全食品的常識(shí)。中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下，沒有足夠的消費(fèi)能力，加上缺乏相應(yīng)的常識(shí)，所以在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠，往往只圖便宜，不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、*食品、無質(zhì)量保證食品時(shí)，總是抱著僥幸心理，認(rèn)為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品，沒吃出什么問題，現(xiàn)在再吃也不會(huì)有事，在消費(fèi)者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。其次，很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí)，由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生，甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。消費(fèi)者維權(quán)難。
