1、油炸鍋使用時應保持油鍋內的油面高度詳細根據(jù)各個廠家工藝不同參照。
2、油炸鍋微電腦控溫系統(tǒng)，整體使用電磁加熱工藝，不同于其他油炸鍋使用的電熱管加熱工藝。電磁加熱*避免了加熱溫度不均勻，升溫慢，溫度不穩(wěn)定，等等弊端。炸制的食材更加健康，色澤好。省油省電。
3、電熱油炸鍋具有自動翻轉提籃瀝油功能，可自動瀝清余油翻轉至后側自動出料。
油炸鍋的清洗：
啟動電熱油炸鍋把清洗劑以1：5(清洗劑：水)的比例稀釋。用噴壺或抹布直接噴(或擦)油炸鍋表面，維持5分鐘，隨后用軟刷刷洗,清水沖洗干凈。
油炸鍋也可把本品稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡油炸鍋內壁20-30分鐘，隨后用清水清洗干凈。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗。
油炸鍋的清洗—提籃的清洗：
1.把清洗劑兌水稀釋。
2.把要清洗的烤盤烤網浸泡于稀釋后的清洗劑溶液中，維持10-15分鐘。
3.啟動油炸鍋微電腦控制面板提出提籃,用刷子刷洗干凈。
4.油炸鍋用自來水沖洗一遍。
