在目前的消費(fèi)領(lǐng)域里,比較有代表性的可開(kāi)發(fā)植物組織蛋白是大豆和花生組織蛋白.大豆的原料多于花生,因此國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上大豆組織蛋白產(chǎn)品和大豆組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)達(dá)到了非常普遍的程度，相反,花生組織蛋白及生產(chǎn)線卻較為罕見(jiàn)，以脫脂豆粕為原料，用擠壓機(jī)形成的剪切力進(jìn)行組織化。大豆組織蛋白生產(chǎn)線用作人造肉的基料或作肉制品的增量劑，以大豆分離蛋白為原料，采用類似人造絲制造工藝，制成大豆蛋白絲狀纖維，稱為紡絲蛋白。此種方法尚未大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。可用作仿肉制品的肌纖維基料。在前面的預(yù)處理單元添加石灰調(diào)節(jié)pH已經(jīng)起到了一部分化學(xué)除磷作用，同時(shí)在一級(jí)氣浮之后添加鐵鹽，保證厭氧進(jìn)水磷酸根的降低，減少厭氧段結(jié)晶鹽的產(chǎn)生，在后段好氧處理單元進(jìn)水之前也添加化學(xué)除磷劑。

    預(yù)處理階段以及后續(xù)處理工段增加氣浮工藝，可減少厭氧進(jìn)水中懸浮物的濃度。同時(shí)有效降低厭氧污泥的流失。并要求對(duì)這些被控量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)控制，干區(qū)完成閃蒸和干燥兩道工序，被控量主要是壓力和溫度，且生產(chǎn)中干區(qū)的壓力和溫度都較高，對(duì)工藝過(guò)程有嚴(yán)格的先后順序要求及互鎖要求，需要嚴(yán)格的安全保護(hù)。為進(jìn)步控制系統(tǒng)的實(shí)時(shí)響應(yīng)速度，保證控制系統(tǒng)的正常運(yùn)行，要求對(duì)濕區(qū)和干區(qū)分別進(jìn)行控制，并進(jìn)行通訊、相互協(xié)調(diào)。大豆組織蛋白生產(chǎn)線生產(chǎn)的蛋白可作為多種食品的原料，其生產(chǎn)配方多達(dá)十幾種。在不同的配方工藝生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加的組份種類不同、甚至配比也不同，而且生產(chǎn)過(guò)程的酸堿度、浸出酸沉溫度、老化溫度及時(shí)間、噴霧干燥壓力及溫度等也都各不相同，需要靈活方便的配方生產(chǎn)控制。