今天這個客戶主要來我廠參觀黃花菜加工設(shè)備，產(chǎn)量在一天5噸，生產(chǎn)量數(shù)額大，黃花菜加工呢有自己的*的加工流程，首先是清洗→蒸汽漂燙→冷卻→風干→烘干這套黃花菜加工， 黃花菜性味甘涼，有止血消炎、清熱利濕、安神明目等功效。這套加工方式能把黃花菜加工去，進入市場，供應(yīng)黃花菜市場。

黃花菜加工工藝：

（1）采摘：一般掌握在花蕾開放前四、五小時開始采摘，采集過早花蕾營養(yǎng)成分不充分，采集過完，花蕾已經(jīng)開放，干制后的品質(zhì)差。黃花菜開花具體時間一般在下午2-8時開花，因此采摘時間在上午為宜。采集時注意“輕、巧、細、快"，不損壞花蕾。

（2）蒸制：采摘后的花蕾要求及時蒸制，其作用是利用高溫蒸汽的熱量，快速殺死花蕾中的生物酶活性，防止在加工過程中引起氧化和腐爛。需要注意的是，黃花菜當天采摘在下午就要蒸制，避免陽光照射。蒸制是把花蕾輕裝入蒸屜中，排列成疏松狀態(tài)，在鍋中水開后蒸8-10分鐘即可。時間過短，花蕾沒有熟，不容易后續(xù)烘干，時間過長 ，花蕾形狀扁平發(fā)粘，干燥后變成黑色，影響品質(zhì)。

（3）之后在進入設(shè)備進行冷卻，使黃花菜高溫殺菌之后快速冷卻，保證產(chǎn)品的口感以及色澤，之后在進行風干瀝水把水分吹掉，進行后續(xù)的烘干工作

（4）烘干：進入烘干之后，機器會迅速升溫調(diào)到黃花菜適合的溫度進行烘干，保證產(chǎn)品的烘干時間，也保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生情況