風(fēng)干機(jī)是冷風(fēng)干燥物料表面水分,干燥過程在敞開的輸送帶上進(jìn)行的。主要用于軟包裝食品殺菌后表面水分的去除以及蔬菜清洗或漂燙后表面水分的吹干。而烘干機(jī)是熱風(fēng)干燥物料內(nèi)部的水分,干燥過程在*密封的箱體內(nèi)進(jìn)行的,箱體外設(shè)有保溫層,能有效減少設(shè)備內(nèi)部熱量的散失,從而節(jié)約能源,大大的提高了物料的烘干效率。主要用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的連續(xù)脫水干燥,對于脫水蔬菜、催化劑、中藥飲片等含水率高、溫度不允許高的物料尤為合適。
風(fēng)干機(jī)采用通風(fēng)干燥的方式,利用多臺大風(fēng)量、低功率、低噪音的風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的自然風(fēng)將物料表面水份吹干。吹干風(fēng)溫為常用溫(溫度在30℃以下),可以有效保護(hù)物料本身的色澤和品質(zhì),使吹干后的物料口味不變。烘干機(jī)采用加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種方式同時進(jìn)行。加熱器提供熱源,循環(huán)風(fēng)機(jī)不斷通風(fēng),分風(fēng)裝置加強(qiáng)熱風(fēng)通風(fēng)量的合理調(diào)整,使其在多層干燥段內(nèi)循環(huán)流動,濕氣自下而上被排潮風(fēng)機(jī)排出機(jī)外,通過若干次均勻的熱質(zhì)循環(huán)交換,使物料在干燥段內(nèi)完成整個干燥脫水過程。