臭氧水機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用有以下幾方面：

　　1.食品生產(chǎn)車(chē)間空氣殺菌消毒。生產(chǎn)車(chē)間的微生物污染是影響食品質(zhì)量的重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅這些微生物，還可有效去除車(chē)間異味。使用臭氧消毒，能使生產(chǎn)車(chē)間的空氣、地面、操作臺(tái)、設(shè)備、器具等物體表面的微生物指標(biāo)合格，而且可顯著減少肉禽內(nèi)屠宰車(chē)間的異味。
　　2.更衣室和工作服消毒。大部分細(xì)菌等微生物都會(huì)通過(guò)生產(chǎn)人員的工作服，帶入生產(chǎn)車(chē)間，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠的重視。不少食品加工企業(yè)采用紫外線(xiàn)照射消毒，但紫外線(xiàn)照射的消毒效果較差，而臭氧氣體可滲透到工作服的各個(gè)部位，故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是高效、簡(jiǎn)單的方法。
　　3.生產(chǎn)用水的殺菌凈化。臭氧在水中對(duì)細(xì)菌、病毒、微生物等的殺滅率高、速度快，對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除*，又不產(chǎn)生二次污染。這對(duì)食品加工用水的安全性有特別意義。
　　4.制備高濃度的臭氧水，作為新型消毒劑。將高濃度的臭氧溶解于水中制成的臭氧水，具有*的廣譜殺菌效果，可對(duì)雞排車(chē)間的生產(chǎn)設(shè)備（如配料缸、蒸煮機(jī)、包裝機(jī)）、工器具（如儲(chǔ)料桶）、地面、操作臺(tái)等進(jìn)行殺菌消毒。
　　上海康久消毒技術(shù)有限公司根據(jù)的臭氧殺菌技術(shù)，開(kāi)發(fā)成功了“AORODO臭氧水機(jī)”。該臭氧發(fā)生器是一種“”，在雞排生產(chǎn)過(guò)程中，具有這樣一些應(yīng)用特性：1.設(shè)備穩(wěn)定性高，殺菌效果良好。2.該臭氧機(jī)采用模擬工作環(huán)境的雙CPU控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)制造，可根據(jù)車(chē)間生產(chǎn)需要，進(jìn)行自我開(kāi)關(guān)機(jī)、自我安全管理，可遙控操作，有利于保障操作人員的安全。3.如正確使用，基本可做到兩年內(nèi)*、無(wú)維護(hù)費(fèi)用。4.價(jià)格適中，性?xún)r(jià)比高。5.日常的應(yīng)用成本低，有利于雞排等食品企業(yè)控制殺菌消毒方面的成本。
　　雞排企業(yè)應(yīng)特別注重食品的品質(zhì)檢測(cè)，選用嚴(yán)格衛(wèi)生的健康食材，確保用在雞排上的調(diào)料都是經(jīng)過(guò)精調(diào)細(xì)選，并且都是綠色健康的，制作的食物才能夠成為禁得住時(shí)間考驗(yàn)的美食。