烤腸斬拌機清遠水果斬拌機//134 0665 4188

構(gòu)造和工作原理

    斬拌機是各種灌腸、香腸和午餐肉罐頭加工*的機械之一。它是把用j絞肉機絞好的肉再進一步斬碎，接著再繼續(xù)細切，使原料肉餡乳化，發(fā)生黏著力的設(shè)備，在斬切肉的同時添加調(diào)味料混合平均。斬拌機型號較多，從小型到大型的都有。

 烤腸斬拌機清遠水果斬拌機的構(gòu)造主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌*、上料機構(gòu)、出料機構(gòu)、傳動系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿加速后，由棘輪機構(gòu)帶動斬肉盤軸驅(qū)動斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)，斬肉盤逆時針方向轉(zhuǎn)動。

    切割*由3-6把刀片組成，刀片安裝在刀軸上。*上方有保護和避免肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機通過三角皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。翻開刀蓋時，*自動停止轉(zhuǎn)動，以保證安全。在真空斬拌機中，還有一個轉(zhuǎn)盤密封蓋，為的是在抽真空時起到作用。

    出料機構(gòu)由一臺電動機通過齒輪加速機帶動轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動，整個機構(gòu)可自由活動。斬拌時將出料盤向上抬起，圓盤不轉(zhuǎn)。出料時，將出料機構(gòu)放人斬肉盤內(nèi)，接通電源，出料圓盤轉(zhuǎn)動停止出料。 傳動系統(tǒng)由電動機辨別帶動環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤任務(wù)。電動機經(jīng)帶輪使蝸桿傳動蝸輪，通過帶輪機構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。

配置

整機采用SUS304不銹鋼板制作，構(gòu)造合理、美觀，易清洗。

1、本機以不銹鋼為原料制作，構(gòu)造緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。

3、刀刃尖利耐用、高速運行顛簸，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用出口軸承；電機契合歐標(biāo)，抗過載才能強。

5、轉(zhuǎn)速到達4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

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