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經過煙熏爐烘干蒸煮煙熏的產品口感好，色澤好，煙熏爐的操作十分簡單，工作過程中不會占用太多的廠地 ，并且工作過程中不需要人看管，工作效率高。

煙熏爐、臘肉煙熏爐、豆干煙熏爐?由煙熏機箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。小型煙熏爐關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌。 

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煙熏爐、臘肉煙熏爐、豆干煙熏爐是通電后煙熏爐發(fā)熱盤發(fā)熱，鋸末跟糖發(fā)煙，在爐體內運用軸流風扇形成循環(huán)風，煙熏均勻。

按照產量大小可以分為30.50.100.150.200.250.500.1000

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是肉品熟化進程中必沒有可少的設施之一，本機存正在蒸煮、枯燥、加濕枯燥、烘烤、煙熏、排風、蕩滌等性能。此設備可使爐內的煙霧勻稱散布，從而使肉品設色勻稱，色澤美妙，保障食品較高的產品質量。大視窗的人機界面，活潑宏觀地顯現設施運轉形態(tài)，可正在運轉中隨時調動工夫、量度、濕度、排風大小等形態(tài)參數，操作無比容易。

除了電加熱煙熏爐，還有蒸汽加熱煙熏爐，蒸汽加熱煙熏爐是鍋爐產生蒸汽

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電加熱煙熏爐參數

煙熏爐zui高可達低壓爐溫（℃）：100

煙熏爐掛腸車(mm)： 980×940×1560（1臺）

煙熏爐重量（kg）： 750

煙熏爐耗汽量（kg/h）：50

煙熏爐外形尺寸（mm）：1380×1340×1950

煙熏爐生產能力（kg）：100

煙熏爐總功率（kw）： 12.5

煙熏爐高壓蒸汽壓強（Mpa）：0.9

煙熏爐低壓蒸汽壓強（Mpa）：0.08

煙熏爐zui高可達高壓爐溫（℃）：120

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