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武漢胖掌柜食品機(jī)械設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間:2015-09-29 13:10:17瀏覽次數(shù):1169次
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大型面條機(jī)-面條起源:考古發(fā)現(xiàn)與史料證明,面條起源于中國(guó),已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單,食用方便,營(yíng)養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán),之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀,Z后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?;臃倍啵贩N多樣。
大型面條機(jī)的工藝制作
面條的營(yíng)養(yǎng)自然不必說了,zui主要是煮面條方便又省事,特別是天氣寒冷的時(shí)候,要是來上一碗熱氣騰騰的面條,吃下去,別提有多舒服了。說到底人生也就是一碗面條。童年就像為煮面而燒的開水,潔凈的、沸騰的、充滿期待的。青年就像剛下到鍋里的面,從生澀走向成熟。中年就像咀嚼中的面,酸、甜、苦、辣,人生百味盡在其間。晚年就像吃完面剩下的面湯,看似空虛,然而卻是濃縮后的厚重。
一、概述
武漢胖掌柜大型面條機(jī)是一種新型軋面機(jī),配備自動(dòng)挑條器系統(tǒng),該設(shè)備體積小、效率高、軋面質(zhì)量好,操作方便等優(yōu)點(diǎn)。產(chǎn)品全國(guó)各地,深受廣大用戶的歡迎。
二、性能特點(diǎn)和適用范圍
該機(jī)采用齒輪傳動(dòng),使用可靠、傳動(dòng)平衡、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便、使用安全、體積小、噪音低,該機(jī)可主要機(jī)條又可生產(chǎn)掛面并從進(jìn)料到出面條連續(xù)作業(yè),節(jié)省勞動(dòng)力,適用大中型食堂、飯店鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個(gè)體掛面、面條加工作坊。
三、主要結(jié)構(gòu)及工作原理
1、構(gòu)造:武漢胖掌柜是由電動(dòng)機(jī),主傳動(dòng)裝置,二對(duì)進(jìn)料軋輥,一對(duì)后片軋輥,一對(duì)壓實(shí)壓薄軋輥,一對(duì)壓實(shí)壓光輥,共五對(duì)軋輥。一付切面刀及斷條機(jī)構(gòu)組成。
2、原理:本機(jī)采用五對(duì)軋輥連續(xù)滾壓法,將和好的面粉加入面斗內(nèi),*道軋輥壓出兩片面片,然后進(jìn)入第二道軋輥,再次將面片壓實(shí),再經(jīng)過第四道軋輥將面片壓光,zui后通過面刀切成面條。
四、常見故障與排除
1.面板不能正常連接?
由于軋輥間隙調(diào)整不當(dāng),會(huì)出現(xiàn)斷板、余板現(xiàn)象,如上一道面板薄,下一道面板厚,下道需求量大,這樣就會(huì)斷板,反之就會(huì)余板由此道理,調(diào)整軋輥間隙斷板時(shí),縮小下組對(duì)輥間隙,使均勻即可。
2.面板跑邊或面板兩邊厚薄不均?
是由于對(duì)輥兩端間隙不*而造成,因此調(diào)整軋輥兩端間隙,使均勻即可。
3.面板及面條呈曲波形?
是輥間面刀及切刀梳刀按裝角度過大或梳刀刃口反口,調(diào)整到位即可。
4.面板沾軋輥?
是因?yàn)槊鎵乃葸^大或面刀螺栓松動(dòng)。
5.斷不開面條?
是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調(diào)整到時(shí)位即可。
6.面條斷條?
是因?yàn)槊娣壑杏须s質(zhì)(上次和面桶中余下的殘?jiān)┗蚝兔娌粍颉?/span>
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