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畢克氣體儀器貿(mào)易（上海）有限公司
主營產(chǎn)品： 金屬加工制氮機(jī)，制藥制氮機(jī)，飲料制氮機(jī)，食品包裝用制氮機(jī) |
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主營產(chǎn)品： 金屬加工制氮機(jī)，制藥制氮機(jī)，飲料制氮機(jī)，食品包裝用制氮機(jī) |
2016-2-25 閱讀(5311)
氮氣在氣調(diào)保鮮技術(shù)中的應(yīng)用
食物通常在收獲完成的那一刻起就開始進(jìn)入腐壞的過程。大氣中的氧氣和好氧微生物的化學(xué)作用會改變很多食物的顏色、氣味、口感和成分，以及保存的時間，比如肉類，水果，蔬菜，干果以及烘焙類食品。
氣調(diào)保鮮技術(shù)（MAP）是人為控制氣調(diào)保鮮庫的氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，從而防止食物的腐壞，延長保質(zhì)期。
氣調(diào)保鮮（MAP）的作用…
· 延長保質(zhì)期
· 減少零售中的浪費
· 增加產(chǎn)品的銷售量
· 降低腐壞產(chǎn)品的返廠率
· 改善產(chǎn)品的外觀
· 減少或無需化學(xué)防腐劑
· 擴(kuò)大分銷區(qū)域，降低由于頻繁運輸導(dǎo)致的運費成本
氣調(diào)保鮮為何氮氣…
食品包裝中迅速充入高純度的氮氣，將空氣排出，可減緩食品的腐壞和氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期。
用氮氣作填充氣，提供一個正壓環(huán)境，防止包裝坍塌變形。
氣調(diào)保鮮MAP保質(zhì)期延長時間表
食品類型 | MAP所需氣體 | 正常存放時間 | MAP存放時間 |
液態(tài)食品和飲料 | N2 | 3-7 days | 1-3 weeks |
干性食品 | N2 | 6 months | 1+ years |
軟奶酪 | N2 / CO2 | 2-3 weeks | 2-3 months |
新鮮水果蔬菜 | N2 | 3-6 days | 1-5 weeks |
冷凍生肉類 | N2 / CO2 | 1-4 days | 1-2 weeks |
冷凍熟肉類 | N2 / CO2 | 1-2 weeks | 1-2 months |
如今消費者們很重視包裝食品的口感，保質(zhì)期以及色澤。以上表格表明在MAP過程中使用氮氣可以顯著延長保存時間。
今年來，食品安全已成為老百姓zui為重視的問題，相比防腐劑保鮮，氣調(diào)保鮮無疑是zui安全保鮮效果的方式。那么氣調(diào)保鮮中的氮氣提供就成為關(guān)鍵因素。
Peak制氮機(jī)為您提供的氣調(diào)保鮮氮氣
Peak Industrial研發(fā)的i-Flow 6000系列模塊化制氮機(jī)方便靈活，是一款模塊化的實時生產(chǎn)的氮氣發(fā)生器系統(tǒng)，可生產(chǎn)多種純度和流速的氮氣以滿足各種類型工業(yè)應(yīng)用。作為科學(xué)領(lǐng)域的者，Peak憑借近二十年的經(jīng)驗傾心打造出i-Flow，是Peak創(chuàng)新和技術(shù)專業(yè)知識的之作。i-Flow制氮機(jī)可以針對現(xiàn)場的氮氣要求，提供一個具體的應(yīng)用，也可以提供整套的氮氣生產(chǎn)解決方案，按照純度、壓力和流量持續(xù)供應(yīng)氮氣，滿足您的應(yīng)用或現(xiàn)場、不斷變化的需求。
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服務(wù)-Peak遍布的分銷網(wǎng)絡(luò)可保證您擁有行業(yè)的技術(shù)服務(wù)。
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環(huán)境友好-
省去運輸環(huán)節(jié)，節(jié)能，并自帶經(jīng)濟(jì)模式。
節(jié)省空間-
體積遠(yuǎn)小于大型液氮塔，無需占用您太多的寶貴空間。
行業(yè)經(jīng)驗-
Peak在產(chǎn)品定制方面有很好的經(jīng)驗，可滿足客戶的特定需求。
無論您有什么樣的需求，我們都會盡力地協(xié)助您。
方便擴(kuò)容-
我們的系統(tǒng)采用模塊化設(shè)計，意味著我們可以根據(jù)您的業(yè)務(wù)需要增加容量。
節(jié)省成本-
創(chuàng)新的節(jié)能模式可有效地控制壓縮空氣的產(chǎn)出以滿足制氮機(jī)的需求，zui大程度地降低運行成本
