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不論是全保定爆米花機保定爆米花機用電的爆米花機或是燃氣的爆米花機操作都是有技巧的： 【麥樂餐飲電熱型爆米花機操作要點】  1. 插上插頭，接通電源，按下保溫照明開關，即可照明和保溫。 2. 打開加熱開關，5-6分鐘預熱爆谷鍋。  3. 打開攪拌電動機開關，放入適量的起酥油，再加玉米及糖入鍋內(nèi)，放下鍋蓋，關閉爆米花機活動門，開始爆谷時會聽到砰砰的響聲，接近爆谷結束時，爆好的爆谷會頂起鍋蓋，溢出鍋盤，直至沒有爆谷的響聲后，順時針扭動吊臂手柄頂起彈板，爆谷鍋呈單邊掛靠，此時可將爆谷*倒出。（把爆谷鍋旋轉(zhuǎn)成口朝下底朝上狀，此時可將鍋內(nèi)爆谷*倒出）。 4. 重復步驟3，即可爆出更多爆谷，每次只需2分鐘左右。  5. 放油時須小心，防止燙傷，油滴不能滴到鍋邊，保持爆谷鍋清潔。  6. 此機具有超溫保護，當溫度高于正常工作溫度時，超溫保護將切斷電源，起到保 護該機及使用者安全。   【麥樂餐飲燃氣型爆米花機操作要點】  1. 先接通煤氣，擰開電子點火開關檢查是否正常，按電機旋轉(zhuǎn)開關看是否能正常運作。注意接電瓶時正負極不能接反，如果插反了會導致電瓶燒掉。 2. 正式爆爆米花前先打開加熱開關，放入50克花生油，按動旋轉(zhuǎn)開關，必須預熱3分鐘后，然后關掉所有開關，倒出花生油。（新機按此操作，鍋的使用壽命提高二倍以上）  3.用力按下電子打火器，逆時針方向旋轉(zhuǎn)，直至聽到“噠”的一聲，然后放手，并觀察是否已經(jīng)點燃，以確定已經(jīng)著火。（如爆米花機停用過久，或*次使用，可能一次打不著火因為管道有空氣，可照上述方法再打一次，直至打著為止），注意火不能太大，如果太大的話很容易焦鍋。  4.準備好的爆米花起酥油，大概是50--60克左右，然后打開旋轉(zhuǎn)開關，把準備好的爆米花玉米均勻的放進已經(jīng)加熱的鍋里（鍋必須是在預熱3分鐘的前提下），大概是100克左右；zui后接著均勻的放入準備好的爆米花糖，蓋上蓋子。  5.操作人員要留意爆米花的情況，如爆裂聲變小，米花大量爆出，立即關掉加熱開關，再繼續(xù)旋轉(zhuǎn)3至5秒鐘，立刻倒出。