HFC200 手持超聲波切刀

產(chǎn)品描述

應(yīng)用
手持超聲波切刀可廣泛切應(yīng)用于分切奶油多層蛋糕、夾層慕斯蛋糕、棗泥糕、蒸三明治蛋糕、拿破侖、瑞士卷、布朗尼、提拉米蘇、芝士、火腿夾層三明治等烘焙食品?？煞智卸喾N形狀的烘焙食品和冷凍食品，如圓形、方形、扇形、三角形等。并且可根據(jù)客戶特殊需要及現(xiàn)有條件提出定制款超聲波解決方案，歡迎來樣測試。

原理
傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料。此壓力集中在刃口處，壓強(qiáng)就非常大，超過了被切割材料的剪切強(qiáng)度，材料的分子結(jié)合被拉開，就被割斷了。由于材料是被強(qiáng)大的壓強(qiáng)硬性拉開的，所以切割刀具刃口就應(yīng)該非常鋒利，材料本身還要承受比較大的壓力。對軟性、有彈性的材料切割效果不好，對粘性材料困難更大

相較于傳統(tǒng)食品切割刀，超聲波面包切割機(jī)不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成食品破損。同時，由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如奶油蛋糕，冰淇淋等。

優(yōu)勢與前景
? 對多層產(chǎn)品切割，可保持層次間不串色。
? 可根據(jù)客戶的需求訂制特定產(chǎn)品切割機(jī)型。
? 超聲波切割優(yōu)點(diǎn)：切口細(xì)膩、不起屑、不粘刀。
? 可切割：片狀、矩形、三角形、等分圓。
? 切割對象廣泛，冷凍產(chǎn)品、含奶油產(chǎn)品均能適應(yīng)。

手持超聲波切刀機(jī)視頻

參數(shù)

超聲波切割刀適用于蛋糕房、小型食品加工作坊，手持式人性化設(shè)計(jì)長時間使用也不會使人疲勞，方便便捷，適用于各色烘焙食品。手持式超聲波食品短刀切割設(shè)備可任意切割，自動控制切割角度、任意尺寸的產(chǎn)品都可切割。