制作火鍋的關(guān)鍵在于火鍋底料的炒制。炒制火鍋底料時，不僅要掌握好各種原料的用量和比例，而且要掌握好正確的炒制方法。雖然各個火鍋店炒制火鍋底料時所選用的原料和采用的方法有一定差異，但基本原料和基本方法還是*的。就要選擇好的火鍋底料加工設(shè)備-火鍋底料行星攪拌炒鍋

一、用途及特性

耀邦大型火鍋底料炒鍋熬制鍋夾層鍋加工設(shè)備

1、 用途：不銹鋼燃氣式夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，使食品加工提高質(zhì)量，縮短時間、改善勞動環(huán)境的優(yōu)良設(shè)備。

2、 特性：本鍋以液化氣或天然氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本國內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧式型不銹鋼制造，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

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二、基本結(jié)構(gòu)

    本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、加熱管、機架等部分組成。

    鍋體部分由內(nèi)外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作，采用全焊透整體旋壓而成。

    鍋體下部安有燃氣灶，可以實現(xiàn)分組控制，以節(jié)能效。

三、安裝與調(diào)試

1、 根據(jù)裝箱清單檢查配件及產(chǎn)品與附件是否齊全，是否有損壞。

2、 本設(shè)備不需因定，只要放在平整的水泥地面上即可。

3、 設(shè)備固定好后，請將所配零部件裝配。

4、 本設(shè)備可以制作成可傾式或立式結(jié)構(gòu)，通過手輪使鍋體旋轉(zhuǎn)90°傾斜，方便傾倒產(chǎn)品貨物與清潔。

5、 可傾式結(jié)構(gòu)需兩端密封。

四、操作須知

1、將鍋清洗干凈，投入物料。

2、打開加熱按鈕，加熱產(chǎn)品至設(shè)定溫度。

3、至設(shè)定溫度為節(jié)省模式，可關(guān)閉一組閥門，用另一組閥門出氣保持恒溫至產(chǎn)品需要程度方可。

4、產(chǎn)品加熱到所需要程度，關(guān)閉電源，取出產(chǎn)品即可。

5、如果是可傾是的夾層鍋，如需取汁，可旋轉(zhuǎn)手柄使鍋體傾斜，倒出湯汁即可。再旋回正常水平位置。

五、注意事項

1、為保持清潔，每使用一次，即應(yīng)清潔一次。

2、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位是否良好，應(yīng)將油杯中注滿滑脂。

3、對于夾層鍋：

（1）鍋體需要良好的接地引線。初次接通電源時，應(yīng)檢查設(shè)備外殼是否漏電，如發(fā)現(xiàn)漏電，應(yīng)立即檢查電器線路，待故障排除后才能重新通電。

（2）本設(shè)備需使用液化石油氣或天然氣。

（3）嚴禁在設(shè)備工作時將手放入鍋內(nèi)，以免發(fā)生危險。

（4）若出現(xiàn)操作失靈，不加熱等故障，應(yīng)及時切斷電源進行檢查，待故障排除后方可重新投入操作。

（5）本設(shè)備只能在常壓（0Mpa）下使用，不允許帶壓使用，否則造成后果，責(zé)任由用戶自負。

（6）整套設(shè)備要定期檢查（每月一次）。

1）價格問題：價格以本公司實際報價為準！

（2）設(shè)備問題：所有商品我們公司在發(fā)貨之前都進行嚴格質(zhì)檢，確保無任何問題才發(fā)貨！

（3）設(shè)備圖片：圖片均*實物拍攝，但由于光線及顯示器等原因會有輕微的色差，請諒解

（4）設(shè)備屬性：下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、規(guī)格尺寸、公司合同等，以便確認你滿意的設(shè)備、方便您購買產(chǎn)品應(yīng)有的保障。