油炸機油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸鍋弊端，其*性突出表現(xiàn)為：
一機多用
油炸機，通過限位控制、分區(qū)控溫，科學利用植物油和動物油的比重關系，使所炸肉類食品溢出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作由始終保持純凈，可同時炸制各種食物，一機多用。有效控制炸制油的酸化、食品含油量，所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。
降低油耗
油炸機采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。
健康環(huán)保
油炸機使炸制食品過程產(chǎn)生的食物殘渣、多余水分、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當炸油過分干燥時，水層又可供給炸制油層適當水分，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者地健康。*的產(chǎn)品工藝和科學的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省電、氣、煤等能源。
