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牛肉速凍庫食品冷庫
速凍凍庫是將食物及其他物品放入低溫冷庫（-30℃以下）內(nèi)，使其迅速通過其冰晶生成區(qū)，從而限度的保持原有的價值和質(zhì)量。
一、快速凍結(jié)食品特點：
（1）減少細胞內(nèi)水分外泄，解凍時水份流失少
（2）避免在細胞之間生成大的冰晶體
（3）細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度牛肉速凍庫食品冷庫
（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，從而抑制微生物的繁殖和生長。
（5）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)率。
（6）速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于鮮魚、鮮肉、冰淇淋、血液制品等物品的低溫貯存。
二、速凍冷庫建造特點：
１、運用zui為*的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。冷庫保溫板采用優(yōu)質(zhì)的雙面彩鋼聚氨酯冷庫板，占地面積小、保溫性能好；庫板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的*材料。
２、*的工程設(shè)計，*的生產(chǎn)工藝，嚴格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實。
３、冷庫采用*的微電腦控制系統(tǒng)和*的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機時間、化箱時間、風(fēng)機延時時間、報警指示和各項術(shù)參技數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便
4、制冷系統(tǒng)，冷庫機組選用進口原裝制冷機組；冷庫的主要部件均選用進口（比澤爾，谷輪，日立等）這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、低耗高能、品質(zhì)。
三、速凍冷庫造價影響因素：
冷庫溫度，不同存放貨物，需要的溫度不同，一般常見的冷庫溫度有0-5℃，-18~-23℃，-30~-60超低溫速凍庫，15~20℃常溫陰涼庫。
建造地域，建造的地域會影響冷庫設(shè)計時的選材和數(shù)量，一般在交通水電便利的場所。
冷庫大小規(guī)模，冷庫的容積越大冷庫的造價成本越高，所需要的制冷量、保溫材料、輔助材料等也會相應(yīng)增高。
特殊功能，針對不同的客戶需要設(shè)計不同，一般常見的功能有：氣調(diào)、速凍、陰涼、醫(yī)藥、防爆、常溫等。
冷庫系統(tǒng)的選擇，不同的設(shè)計方案會選擇不同的系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)的品牌對冷庫造價成本影響zui大。
冷庫分間，相同容量冷庫，分割間數(shù)不同，造價不同，一般相同容量的兩個冷庫，分間數(shù)越多，冷庫造價成本越高。
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