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豆制品的營養(yǎng)成分是很豐富的，我國古代就把豆腐比作“小宰羊”，稱豆腐具羊肉一般的價值。而豆制品豐富的營養(yǎng)成分主要于來自大豆。
    大豆含有近百分之四十的蛋白質(zhì)，比任何一種谷物的蛋白質(zhì)含量都高，僅低于雞蛋，牛肉，與魚，豬肉，牛奶不等相上下，而且營養(yǎng)價值較高。蛋白質(zhì)是由各種氨基酸組成的。就目前人們所知道的氨基酸就有二十幾種，其中有八種是人體內(nèi)不能合成的，必須從食物的蛋白質(zhì)中攝取，所以被稱為必需氨基酸。人們從食物中攝取的蛋白質(zhì)一定要包含適當數(shù)量和比例的必需氨基酸。如果必需氨基酸所取的數(shù)量和比例愈接近人體的需要量，那么人體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝愈平等，對人體的生長和保持健康的作用就愈大，其營養(yǎng)價值就高。而大豆蛋白質(zhì)與肉類蛋白質(zhì)中所含的八種人體必需氨基酸的數(shù)量很接近，所以大豆蛋白質(zhì)含量很高。
      雖然我國是大豆的發(fā)源地，各地都有不同的制作加工豆制品的方法，但是還有很多誤區(qū)，豆腐皮機，干豆腐機，百葉機，茶干機，合裝豆腐機，魚豆腐機，魔芋食品機，日本豆腐機，彈性肉丸機。歡迎各界人士到場學習！考察！豆腐皮機，干豆腐機，千張機，豆干機，百頁機是由豆制品機械廠經(jīng)五年攻關,吸取國內(nèi)外多家之精華,研制成功超薄型豆腐皮機組.它是在原由豆腐皮機的基礎上代替手工家庭式生產(chǎn)豆腐皮的一大革新,*改變傳統(tǒng)小作坊式手工生產(chǎn)的幾大不足:(1)產(chǎn)品出率低質(zhì)量差.(2)費工費時,保期短.(3)豆腐皮機二人操作,日產(chǎn)可達1噸.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且產(chǎn)品彈性大,高蛋白,低*,純綠色天然食品,主機包括:(1)輸送機(澆注機長4.5米帶電機)槽鋼骨架.滾筒.一人操作.自動上料.薄厚寬度可調(diào)節(jié).(2)脫皮機(剝皮機,也可卷布一次解包)每小時剝200KG.(3)攪腦機(帶電機).(4) 全自動折疊機。（5）自動液壓機。(有絲杠型)豆腐皮機接觸豆腐腦的地方均采用不銹鋼，從而使產(chǎn)品更加干凈衛(wèi)生.