恒聯(lián)15KG和面機(jī)攪拌先將面粉倒入和面桶內(nèi)，加入50%的水進(jìn)行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如面團(tuán)與攪龍一起轉(zhuǎn)時，灑些干面粉即可消除。機(jī)器正常運轉(zhuǎn)工作時，攪龍的轉(zhuǎn)向應(yīng)與皮帶護(hù)罩上的箭頭指向一致。機(jī)器運轉(zhuǎn)時，嚴(yán)禁將手伸入！和好面后，斷開電源，打開機(jī)蓋，抽出插銷，將面桶扳轉(zhuǎn)90度，插好插銷固定面桶，進(jìn)行取面。機(jī)器不工作按“面斗前翻’按鈕：面斗前向緩慢回轉(zhuǎn)，直到適當(dāng)位置自行停止。按面斗復(fù)位“按鈕：面斗緩慢復(fù)位，直到適當(dāng)位置自行停止，恢復(fù)原來位置。卸料：面團(tuán)攪拌均勻后，按“停止"按鈕或?qū)⒌鬼橀_關(guān)關(guān)閉，點動“翻斗"按鈕，或手動操作手柄，面斗翻倒，恒聯(lián)15KG和面機(jī)松手面斗固定穩(wěn)，再按“攪拌器正轉(zhuǎn)"或倒順開關(guān)，面團(tuán)即可自動甩出，若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，在啟動電機(jī)即可卸料。面團(tuán)過大，可用刀將面團(tuán)切成塊取出。如果面桶底部面團(tuán)不能取出，可用反轉(zhuǎn)將面團(tuán)送出再取面。在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)；如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。將待和制面料倒入桶內(nèi)，一般先加固體粉料，再加液體物料及添加劑，開機(jī)前先將蓋蓋嚴(yán)。