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平頂山市米思食品機械有限公司
主營產(chǎn)品： 饅頭機，包子機，和面機，蒸饃機，蒸房，蒸車，蒸箱 |
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平頂山市米思食品機械有限公司
主營產(chǎn)品： 饅頭機，包子機，和面機，蒸饃機，蒸房，蒸車，蒸箱 |
2015-6-15 閱讀(11519)
包子機包出的包子為什么蒸不好？為什么必須用米思面食發(fā)酵發(fā)；現(xiàn)在國內(nèi)的包子機都能夠包出包子，但是好多人都沒有用包子機做包子；具體的問題有以下幾點：1，包子機做出來的包子在蒸制過程中出現(xiàn)包子裂口。2，包子蒸出來后縮小。3，包子蒸出來后干硬。4，包子蒸出來皮厚。5，包子蒸出來大小不一； 造成上述的原因很簡單，主要是包子機改變了原有的面筋結(jié)構(gòu)。把面質(zhì)壓傷。因為包子面用手包出來擠壓力度小，但是機器包出來擠壓力度大，改變了面的原有性質(zhì)； 所以包子機的生產(chǎn)廠家在部分機件上沒有真正的處理好面絞龍和出面結(jié)構(gòu)；解決這個問題的辦法就是要從和面的程序上下工夫；目前*的還是米思和面法。 | |
