 |
寶雞市鑫盛食品機械有限公司
主營產(chǎn)品： 搟面皮機，多功能涼皮機，米皮機，洗面機，切面筋機等 |
|
寶雞市鑫盛食品機械有限公司
主營產(chǎn)品： 搟面皮機，多功能涼皮機，米皮機，洗面機，切面筋機等 |
2021-8-4 閱讀(106)
秦鎮(zhèn)位于西安市戶縣內(nèi)。傳說秦始皇時，一年大旱絕收，無米上貢。當時刑罰嚴苛，鄉(xiāng)民皆恐，求教于一鄉(xiāng)紳。隔日，鄉(xiāng)紳計出，制涼皮上貢!將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉淀，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調(diào)料，即成秦鎮(zhèn)涼皮。秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當年賦稅，并秦鎮(zhèn)涼皮此后為**貢品。
陜西涼皮 關(guān)于漢中米(面)皮的來由，相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農(nóng)民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也。"后來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名“面皮"。大家叫陜西涼皮
