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寶雞市鑫盛食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 搟面皮機(jī)，多功能涼皮機(jī)，米皮機(jī)，洗面機(jī)，切面筋機(jī)等 |
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2021-8-4 閱讀(877)
搟面皮要比面筋皮子口感硬更有彈性一些。搟面皮制作需要發(fā)酵的口感筋道。要掌握搟面皮面漿的發(fā)酵現(xiàn)象，就要和環(huán)境，溫度結(jié)合，所在搟面皮機(jī)在制作搟面皮的同時(shí)，要注意氣候。并且搟面皮面漿發(fā)酸厲害，我們也可以采取加淀粉，中和一下酸度，這樣做出來(lái)的搟面皮就沒(méi)有那么酸。
