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諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠
主營產(chǎn)品： 殺菌鍋系列肉食品加工系列真空包裝機(jī)系列夾層鍋系列 |
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諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠
主營產(chǎn)品： 殺菌鍋系列肉食品加工系列真空包裝機(jī)系列夾層鍋系列 |
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更新時間：2018-04-06 15:04:51瀏覽次數(shù)：616
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雙層殺菌鍋 強(qiáng)*滅菌釜 竹筍滅菌鍋
雙層殺菌鍋 強(qiáng)*滅菌釜 竹筍滅菌鍋
;王娜 ：
電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點壓力表進(jìn)行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性。用蒸汽時可通過鍋爐直接進(jìn)行升溫殺菌。
電氣兩用殺菌鍋：
打開冷水閥門，上鍋排氣閥門，排掉泵內(nèi)空氣開啟水泵，上鍋進(jìn)水閥，使上鍋進(jìn)水至要求水位后關(guān)閉水泵和閥門，打開上鍋電加熱開關(guān)，使上鍋加熱到要求溫度（根據(jù)自己的殺菌工藝設(shè)定上鍋溫度）。在上鍋加熱過程中下鍋裝貨，產(chǎn)品裝入后關(guān)閉鍋門和連鎖裝置，打開鍋門密封墊充氣閥使鍋門密封。打開進(jìn)氣閥門使鍋內(nèi)加壓至0.18MPA.當(dāng)上鍋溫度達(dá)到要求后打開平衡閥（注意上下鍋內(nèi)壓力要保持在0.18MPA，如高入0.18MPA則打開排氣閥排掉，反之則加入壓縮空氣）打開上堝下水閥下鍋進(jìn)水閥，排掉泵內(nèi)空氣開啟水泵使上鍋水進(jìn)入下鍋到要求水位后關(guān)閉閥門和水泵（注意上鍋水位要高于加熱管約4CM以免燒壞電熱管），此時打開循環(huán)閥門開啟循環(huán)泵使鍋內(nèi)熱水處于不停的循環(huán)狀態(tài)，上鍋繼續(xù)加熱產(chǎn)生蒸汽。打開下鍋蒸汽閥門用上鍋產(chǎn)生的蒸汽加熱下鍋水至要求溫度，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到所需殺菌溫度時關(guān)閉蒸汽閥門，保溫殺菌開始計時，保溫殺菌計時結(jié)束后，打開排水閥門平衡閥門和上鍋進(jìn)水閥門，開啟水泵把下鍋循環(huán)水抽入上鍋后關(guān)閉閥門和水泵。打開冷水閥門，排掉泵內(nèi)空氣開啟水泵緩慢打開下鍋進(jìn)水閥門，使冷水逐漸加入鍋內(nèi)到要求水位后，關(guān)閉進(jìn)水閥門，開啟循環(huán)閥門使鍋內(nèi)降溫水循環(huán)5—10分鐘，此時鍋內(nèi)溫度一般能降到40℃以下。
當(dāng)鍋內(nèi)溫度降到40℃以下時，關(guān)閉循環(huán)泵打開排水閥門把鍋內(nèi)降溫水排出并隨之排掉鍋內(nèi)壓力，關(guān)掉鍋門密封墊充氣閥門，打開放氣閥門，開啟連鎖裝置打開鍋門拉出產(chǎn)品，操作結(jié)束。
注意：在以上操作過程中鍋內(nèi)壓力一定要保持在0.18MPA（上下波動不要太大），直到降溫結(jié)束。
