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供應(yīng)殺菌鍋 免鍋爐電加熱殺菌鍋 鴨蛋高溫高油煮鍋

諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠主要生產(chǎn)殺菌鍋/殺菌釜、洗蛋機(jī)、分級機(jī)、鹵制鍋等，為您提供鴨蛋加工全套設(shè)備及加工工藝，同時提供產(chǎn)品升級整體解決方案。公司產(chǎn)品技術(shù)成熟、質(zhì)量可靠、服務(wù)到位，是鴨蛋加工*合作單位。

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蒸汽臥式煮蛋鍋  高壓鴨蛋蒸煮鍋 諸城強(qiáng)大機(jī)械鴨蛋深加工全套設(shè)備   清洗→烘干→分級→蒸煮殺菌

  1）高溫短時間滅菌本機(jī)與壓力蒸汽鍋爐搭配使用，蒸汽蒸煮、殺菌，縮短了滅菌時間，提高工作效率；1000型（直徑；筒長為3000mm）殺菌鍋每小時可蒸1580斤鴨蛋。
  2）殺菌精度高本機(jī)是采用*技術(shù)，對溫度、壓力、殺菌時間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過程進(jìn)行智能自動化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）。        3）節(jié)約能源本機(jī)殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本

  4）傳統(tǒng)觀念：鴨蛋腌制時間越久出油越好；但是用高溫高壓蒸汽蒸煮鴨蛋出油率高，蛋清鮮嫩，出油且不咸，這就是賣點(diǎn)。

 殺菌鍋的殺菌方式通常分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時間的保溫，達(dá)到*殺掉細(xì)菌的目的，

可適用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品等食品的殺菌。

鴨 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25MPA，時間25分鐘左右（具體按照鴨蛋品質(zhì)進(jìn)行設(shè)定），用高溫高壓蒸煮鍋?zhàn)龀龅镍?蛋肉質(zhì)鮮嫩，出油率高，主要是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，且蒸汽蒸煮鴨蛋重量損耗小。設(shè)備可選擇小雙層殺菌鍋（電汽兩用），，上罐為壓力熱水罐，通過發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽打 到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式一次性投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸蛋；如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌（直接水煮容易破蛋），小雙層殺菌鍋搭配天燃?xì)饣虿裼腿紵?，一次性投資大，運(yùn)行成本低。