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諸城市合縱機械科技有限公司
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所 在 地濰坊市
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更新時間:2016-06-22 11:56:00瀏覽次數(shù):215次
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不銹鋼真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到 腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果。
不銹鋼真空滾揉機原理:
在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到 腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,zui大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
不銹鋼真空滾揉機現(xiàn)代化肉制品產業(yè)化生產所*的這一種設備,它是加工肉制品的設備,能夠在加工的過程中自行創(chuàng)造一個真空的環(huán)境,然后在這樣的真空環(huán)境下實現(xiàn)對肉的打磨,滾揉和腌制,通過真空滾揉機的處理,能夠使肉制品更加容易入味,生產出來的食品的口味也更加*,能夠引起人們的食欲。
工作的時候能夠為自己創(chuàng)造一個真空的環(huán)境,在這樣的一個環(huán)境下,任何物質都會非常輕易的被拆解,肉類也一樣的,肉類中有細胞相對比較密集的動物纖維,同樣也有細胞分布比較分散的脂肪,這些脂肪就會在真空滾揉機運動的時候被逐漸的分割開來,并且慢慢的吸收到加工是的佐料,鹽水等。這些佐料能夠將脂肪化解一部分,這樣就會使爭產出來的肉更加容易入味。
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