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不銹鋼真空滾揉機

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更新時間：2016-06-22 11:56:00瀏覽次數(shù)：215次

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產品簡介

不銹鋼真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果。

詳細介紹

不銹鋼真空滾揉機原理：

在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

不銹鋼真空滾揉機現(xiàn)代化肉制品產業(yè)化生產所*的這一種設備，它是加工肉制品的設備，能夠在加工的過程中自行創(chuàng)造一個真空的環(huán)境，然后在這樣的真空環(huán)境下實現(xiàn)對肉的打磨，滾揉和腌制，通過真空滾揉機的處理，能夠使肉制品更加容易入味，生產出來的食品的口味也更加*，能夠引起人們的食欲。

工作的時候能夠為自己創(chuàng)造一個真空的環(huán)境，在這樣的一個環(huán)境下，任何物質都會非常輕易的被拆解，肉類也一樣的，肉類中有細胞相對比較密集的動物纖維，同樣也有細胞分布比較分散的脂肪，這些脂肪就會在真空滾揉機運動的時候被逐漸的分割開來，并且慢慢的吸收到加工是的佐料，鹽水等。這些佐料能夠將脂肪化解一部分，這樣就會使爭產出來的肉更加容易入味。

關鍵詞：滾揉機