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重慶聚佳包裝有限公司

主營產(chǎn)品: 真空預冷機,氣調(diào)包裝機,真空包裝機,快餐盒封口機,充氣包裝機

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公司信息

聯(lián)人:
謝先生
址:
重慶沙坪壩區(qū)新橋都市工業(yè)園B區(qū)
編:
鋪:
http://www.hg0881.cn/st152602/
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QT-P30豆芽充氣氣調(diào)保鮮機
豆芽充氣氣調(diào)保鮮機
參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 QT-P30
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 重慶市

聯(lián)系方式:謝先生查看聯(lián)系方式

更新時間:2018-06-02 13:44:16瀏覽次數(shù):1135

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
氣調(diào)包裝又稱MAP,是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術,它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣,利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖,并使新鮮食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期。豆芽充氣氣調(diào)保鮮機可以延長豆芽的保鮮時間,取代豆芽保鮮劑。
【詳細說明】

豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源,深受消費者喜愛。市面上也有很多豆芽生產(chǎn)廠家,但是*,豆芽較難保鮮,是眾多豆芽制造商面臨的共同難題。我公司生產(chǎn)的氣調(diào)配氣機專門解決食品保鮮難的問題,所以我們特地針對豆芽進行氣調(diào)包裝實驗,來幫助各豆芽廠家延長保鮮時間,下面我將對本次實驗進行詳細的介紹。

實驗過程

一、我們在518號早上到附近菜市場買回新鮮豆芽,具體時間為早上900。

二、回到公司我們對豆芽進行加工和氣調(diào)包裝,具體時間為早上900~11:00,我們將豆芽清洗后風干表面水分,然后加工分為四類進行實驗:

1.我們將一半豆芽的根莖切掉,主要檢測經(jīng)過分切或受損傷的豆芽和完好的豆芽的保鮮效果。

2.我們將切過的和完整的豆芽分別用5%O2+15%CO2+80%N2 5%O2+45%CO2+50%N2  包裝,共四類。1.切根的+15% CO2 2.未切根的+15% CO2;3.切根的+45%CO2 ;4.未切根+45%CO2 。每一類各包裝3袋,共12袋。

三、由于我公司內(nèi)無冷藏設備,只好帶回家內(nèi)用冰箱實驗,于是在1100~1300這個時間段包裝號的豆芽是在27常溫下,并且當天陽光強烈。

四、從1300開始將豆芽放在10的冷藏室開始冷藏保鮮。

小結(jié):至此豆芽包裝完畢,接下來就是等待結(jié)果,我咨詢過幾位豆芽廠家的朋友,他們普通的包裝保鮮期為2天,氣調(diào)包裝普遍能延長保鮮時間2~3倍,所以我們決定在第4天檢查結(jié)果。

實驗結(jié)果

本次實驗成功:經(jīng)過4天保鮮實驗發(fā)現(xiàn)氣調(diào)保鮮包裝對于豆芽保鮮有明顯效果,并且不會造成水分流失等影響。豆芽再生長能力和呼吸性強,需采用高濃度二氧化碳進行保鮮。每一個樣品都無異味,都有剛買回來時的鮮嫩的味道,未出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。

本次實驗待優(yōu)化的地方

      1.我們未在專業(yè)的加工車間加工;

      2.包裝完成后在高溫強光下保存了2個小時;

      3.家用冰箱經(jīng)常開門見光,導致豆芽部分開始有氧呼吸產(chǎn)生葉綠素。

意想不到的收獲

其余樣品我們繼續(xù)保鮮,在第7天的時候打開,豆芽依舊新鮮,無異味、無再生長、無腐爛。我們將樣品拿給小區(qū)50歲左右經(jīng)常做飯的阿姨評價,她說:還可以吃!

:感興趣的朋友可以,提供實驗ppt



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