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詳細介紹
【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速檢測管
【試劑用途】 檢測食品中是否用雙氧水。
【規(guī) 格】 100次。
【貯 藏】 常溫，避光。
【包 裝】 檢測管100支/包。
【適用范圍】過氧化氫（雙氧水）快速檢測管
檢測類別 | 檢 測 范 圍 |
各種海產(chǎn)品、凍品 | 如果仁、蟶干、蝦米、魚翅和魷魚等 |
水發(fā)食品 | 牛百葉、海蟄、海米粉、魚皮、水發(fā)魷魚等 |
肉制品 | 新鮮或冷凍的禽類，以及白斬雞、牛筋、牛肚、鴨、鵝掌、花腸、豬皮和豬蹄筋等 |
面制品 | 餃子皮和餛飩皮 |
干果制品 | 開心豆、果仁、果脯 |
其他 | 椰果類罐頭、果凍、飲料 |
【參考標準】 GB/T 23499-2009、Q/FJC 007-2010。
【原 理】 *，俗稱雙氧水，為無色無味的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。雙氧水可能過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而致癌，特別是消化道癌癥。雙氧水與檢測液管反應(yīng)，形成橙紅色化合物，其顏色深淺與雙氧水的含量成正比。
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