| 深圳市龍崗區(qū)橫崗和鑫廚房設備經(jīng)營部
主營產(chǎn)品： 腸粉機，河粉機，棉花糖機，爆米花機，烤鴨爐，冰淇淋機，制冰機，刨冰機，奶茶機 |
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主營產(chǎn)品： 腸粉機，河粉機，棉花糖機，爆米花機，烤鴨爐，冰淇淋機，制冰機，刨冰機，奶茶機 |
| 參考價 | 面議 |
聯(lián)系方式：周曉冰查看聯(lián)系方式
更新時間：2015-06-04 14:19:21瀏覽次數(shù)：899
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電熱炒貨機
產(chǎn)品參數(shù)：
25型電熱炒貨機
銷售價格：2350元
外形尺寸：990*470*1000mm
電壓：220/380V
加熱功率：4000W
旋轉功率：1000W
產(chǎn)量：約25斤/次
50型電熱炒貨機
價格：3050元
外形尺寸：1250×600×1500 mm
電壓：220V/380V
加熱功率：8000W
旋轉功率：1500W
產(chǎn)量：約50斤/次
機器特點：
該機采用滾筒臥式結構加熱，加熱均勻，相對密封，燜炒*，可以提高炒栗出品率1-2個百分點。炒栗過程中，板栗在滾筒內立體翻炒不粘鍋，且出入鍋方便，只要一按順倒轉開關就可自動出鍋過篩分離。在滾筒的外夾層內選用優(yōu)質石棉做保溫材料，保溫性能好，熱效率高。該機選用進口不銹鋼制造，外觀豪華氣派，清潔衛(wèi)生
炒栗子技術與配方
1、篩選：1選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻*，否則影響糖炒效果。）
2、 糖炒板栗所用砂礫為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
4、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均受熱。
5、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。
