斬拌機(jī)工作原理：利用斬刀的高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及佐料快速斬成肉泥，并且可以把肉泥，水，佐料一塊均勻的進(jìn)行攪拌。正康斬拌機(jī)具有噪音小，節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢(shì)，斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)過特殊工藝加工而成，斬鍋為雙速，可以與斬刀速度配合，斬拌時(shí)間短，無(wú)聊升溫小，電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便，配有不銹鋼出料器，出料方便，清洗簡(jiǎn)單，干凈衛(wèi)生。

斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于食品機(jī)械廠，食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂以及餐飲行業(yè)等，主要用于，丸子陷攪拌，肉餡加工，香腸火腿斬拌，工作效率高，衛(wèi)生無(wú)污染，結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單，使用范圍大，可對(duì)肉類，果蔬，海產(chǎn)品以及調(diào)味品進(jìn)行深加工，是肉類產(chǎn)品加工生產(chǎn)中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，有效增加肉制品乳化效果，增加彈性和細(xì)膩度。