隨著生活水平的提高，對(duì)奶飲品的營(yíng)養(yǎng)健康要求更高，更多的人把目光瞄向了有機(jī)奶。有機(jī)奶強(qiáng)調(diào)的是“*天然”和“全程無污染”，就這而言，有機(jī)奶可以說是“zui安全”的奶制品。據(jù)行業(yè)人士分析，“有機(jī)奶”迎合了消費(fèi)者的需求，很多消費(fèi)者愿意選擇這類的產(chǎn)品，未來3到5年中國(guó)會(huì)有200億的市場(chǎng)發(fā)展起來。

 有機(jī)奶標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一

 消費(fèi)者對(duì)有機(jī)奶的熱情正日漸高漲，市場(chǎng)上有機(jī)奶的品牌也越來越多，價(jià)格也是非有機(jī)奶價(jià)格的兩倍。但到底什么樣的牛奶才算是“有機(jī)奶”呢？

 奶業(yè)專家王丁棉說，目前各個(gè)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)并不一樣。僅奶牛放養(yǎng)的時(shí)間，就有很大差別。“歐盟不少于220天，美國(guó)不少于120天，中國(guó)也有有機(jī)奶，但是沒有這個(gè)(放養(yǎng))的條件，是圈養(yǎng)，也叫有機(jī)奶。”

 不僅如此，有機(jī)奶強(qiáng)調(diào)的是“*天然”和“全程無污染”。牛奶的生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)。目前，歐盟甚至要求飼料中不能包含轉(zhuǎn)基因食物。

 有機(jī)奶與非有機(jī)奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大

 而除了對(duì)奶源的嚴(yán)格控制之外，包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)冗^程中也都要嚴(yán)格遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，還要求生產(chǎn)廠必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。所以對(duì)廣大消費(fèi)者來說，有機(jī)奶可以說是“zui安全”的奶制品。

 不過，王丁棉認(rèn)為，就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，有機(jī)奶與非有機(jī)奶差別不大。

 王丁棉說：“有機(jī)奶安全系數(shù)是相對(duì)高一點(diǎn)，品質(zhì)高一點(diǎn)，但是在營(yíng)養(yǎng)上，跟普通的非有機(jī)奶基本上沒有多大的差別。在食品安全方面，只要是經(jīng)過國(guó)家的有關(guān)部門的檢驗(yàn)，都是在安全范圍內(nèi)的。所以在安全因素上，它(有機(jī)奶)沒有占很大的便宜。”

 消費(fèi)者歡迎 未來市場(chǎng)很大

 因?yàn)?ldquo;有機(jī)奶”迎合了消費(fèi)者的需求，亞太地區(qū)的有機(jī)乳品需求量正急速增長(zhǎng)，其中，中國(guó)已經(jīng)逐漸成為各大跨國(guó)乳企發(fā)展的重要市場(chǎng)。王丁棉預(yù)計(jì)，未來3到5年中國(guó)會(huì)有200億的市場(chǎng)發(fā)展起來。“液態(tài)的有機(jī)奶，現(xiàn)在的(需求)大概也是有20億左右，奶粉市場(chǎng)大概有35億左右，目前兩項(xiàng)加起來，有50—60億的市場(chǎng)，未來3到5年，會(huì)有200億的市場(chǎng)會(huì)很快發(fā)展起來。現(xiàn)在有一種消費(fèi)趨向，成為一個(gè)新的賣點(diǎn)，很多消費(fèi)者在食品安全方面更多的選擇這類的產(chǎn)品。”