電加熱立式豆子油炸機(jī)特點(diǎn)

（1）根據(jù)不同的能源、炸制產(chǎn)品特性、脫水率等配置對(duì)應(yīng)的加熱、輸送、控制等結(jié)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)低運(yùn)營(yíng)成本高效率的使用效果。

（2）*的機(jī)械配置和控制，能始終保持良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)能而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，大大提高產(chǎn)品的良品率。

（3）針對(duì)性的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和自動(dòng)過(guò)濾能夠大大延長(zhǎng)油品的使用壽命，無(wú)須頻繁換油，節(jié)省運(yùn)行成本。

（4）*高效的自動(dòng)加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費(fèi)同時(shí)降低對(duì)油品的破壞，節(jié)約大量的能源和油品支出。

（5）本機(jī)連續(xù)工作的實(shí)現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也極有幫助。

（6）采用本設(shè)備能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量和良品率，降低生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)成本，使您的產(chǎn)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

  電加熱立式豆子油炸機(jī)對(duì)食品的油炸處理方法，油炸機(jī)價(jià)格認(rèn)為經(jīng)過(guò)油炸的食品放置時(shí)間比較長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)油炸的食品香味濃郁，色澤金黃好看，且利用油炸對(duì)食品進(jìn)行處理工藝簡(jiǎn)單，所以油炸食品在我國(guó)一直屬于大眾喜歡的一種食品類(lèi)型。

1、脆炸。將帶皮的原料，一般是整只雞、鴨之類(lèi)的，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動(dòng)，并將熱油灌人腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時(shí)，再將油鍋端高人口，讓原料在油內(nèi)浸炸酥透再上人，待油溫上升時(shí)取出。

2、干炸。將生原料經(jīng)過(guò)調(diào)料拌漬后，去水份，拌干團(tuán)粉，炸焦?？墒乖贤馑执?，顏色焦黃。

3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長(zhǎng)方條之類(lèi)的原料掛糊后，在鍋內(nèi)油燒六成沸時(shí)下鍋，炸到外表發(fā)硬約八、丸成熟時(shí)撈出。

4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，油炸機(jī)用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內(nèi)嫩。

5、酥炸。將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團(tuán)粉糊，再下鍋炸，直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點(diǎn)是外酥里爛、松脆異常。

6、紙包炸。紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無(wú)骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來(lái)，投入油中去炸，這種炸法的特點(diǎn)是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。