100型全自動(dòng)數(shù)控刀切饅頭機(jī)花卷機(jī)

　　該機(jī)是生產(chǎn)刀切饅頭(又稱方饅頭)，也可作花卷等產(chǎn)品，是面食制作的理想設(shè)備，該機(jī)主要適用于自動(dòng)化作業(yè)生產(chǎn)，該生產(chǎn)線廣泛運(yùn)用于饅頭等面食加工行業(yè)以及花卷、面包、糕點(diǎn)等焙食品加工業(yè)。

數(shù)控刀切饅頭機(jī)產(chǎn)品參數(shù)：

　數(shù)控刀切饅頭機(jī)結(jié)構(gòu)如機(jī)器結(jié)構(gòu)原理圖所示：

　　1、新款全自動(dòng)數(shù)控刀切饅頭機(jī)采用連續(xù)壓面工藝，采用仿手式卷面，真正達(dá)到了不傷面筋，不發(fā)燙，使卷出的面皮更加光滑細(xì)膩，品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更佳。

　　2、按照傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝要求而設(shè)計(jì)的一項(xiàng)科學(xué)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，以確保制品密度，從而保證了饅頭的氣孔均勻細(xì)膩，面筋筋度高、持水性好，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，從而遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。

　　3、可生產(chǎn)的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、花卷、帶餡花卷等面食產(chǎn)品。

　　4、該機(jī)主要機(jī)件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，電器原件采用國際產(chǎn)品，外形美觀，符合國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、本機(jī)采用微電腦控制，人性化的控制面板，控制準(zhǔn)確可靠。5分鐘即可自如操作。

　　6、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，制品大小統(tǒng)一一致，饅頭的壓面帶厚度以及成形速度和切段大小，均可隨意調(diào)整，一人多人人均可操作。

　　7、結(jié)構(gòu)合理，拆卸容易，維護(hù)更簡單，清洗方便。

　　8、新款數(shù)控刀切饅頭機(jī)對面粉質(zhì)量要求不高，普遍適用于各大生產(chǎn)流水線以及餐廳和大食堂。

　　9、工作效率相當(dāng)于10到18個(gè)工人同時(shí)手工制作饅頭，真正的一次性投入，可謂是受益。

　　數(shù)控刀切饅頭機(jī)操作流程工藝介紹

　　該機(jī)采用仿手工搟皮工藝,具體流程如下:預(yù)壓成型的面皮---送面機(jī)構(gòu)---壓面輥壓制成型---壓斜邊---卷面輥卷成面卷---切刀分切成饅頭。

　　數(shù)控刀切饅頭機(jī)操作方法：

　　操作過程

　　1)正確接入三相(或單相)交流電源(三相四線,有過流保護(hù)),機(jī)架要良好接地.

　　2)試運(yùn)行:首先打開電器控制面板上的空氣開關(guān),這時(shí)總電源指示燈亮.先旋開切刀開關(guān),此時(shí)時(shí)間繼電器顯示屏亮,按工作需要調(diào)整每一工作周期的時(shí)間,切刀應(yīng)按其周期進(jìn)行有規(guī)律的切制動(dòng)作.再旋開主機(jī)旋鈕開關(guān),看其壓面輥和輸送帶方向是否正確,否則應(yīng)調(diào)整總電源輸入端任意兩根火線(單相電不需要),緊接著旋開卷面開關(guān),慢慢調(diào)整旋鈕,看其工作是否正常,如果一切正常,就可進(jìn)行具體操作了。

　　配套設(shè)備推薦：

　　可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)（揉面機(jī)）、醒發(fā)箱等。