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無(wú)錫愛思科儀器有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品: 隧道式液氮速凍機(jī),小型柜式液氮速凍機(jī),5分鐘速凍機(jī),生坯包子速凍機(jī)

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公司信息

聯(lián)人:
趙經(jīng)理
址:
江蘇省無(wú)錫新區(qū)太湖國(guó)際科技園
編:
鋪:
http://www.hg0881.cn/st150030/
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ASC系列大黃魚速凍機(jī) 速凍設(shè)備
大黃魚速凍機(jī) 速凍設(shè)備
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) ASC系列
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 無(wú)錫市

聯(lián)系方式:趙經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2024-02-20 09:32:46瀏覽次數(shù):1518

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡(jiǎn)單介紹】
大黃魚速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的凍結(jié)食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),從而保證了食品的真材實(shí)料
【詳細(xì)說(shuō)明】

  大黃魚是名貴的海洋魚類,特殊是海捕的野生大黃魚,在酒席上更是備受青睞,自然價(jià)格不菲,帶要吃到新鮮的海捕野生大黃魚,在大黃魚的保鮮方面要求很高,必須在前期對(duì)大黃魚進(jìn)行速凍。大黃魚速凍機(jī)利用液氮為制冷劑,快速降溫,迅速凍結(jié),快速通過(guò)冰晶生成帶,生成的冰晶少,冰晶少,分布均勻,不會(huì)刺破或擠破細(xì)胞壁,不破壞大黃魚的組織結(jié)構(gòu),所以在解凍后,組織液和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,可以很好的保持大黃魚的品相和品質(zhì)。

  大黃魚速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的凍結(jié)食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁、原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡(jiǎn)單,清洗維護(hù)方便,無(wú)污染無(wú)噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保。

  大黃魚速凍機(jī)液氮的溫度達(dá)到-196℃,當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,達(dá)到了無(wú)損失;保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

  技術(shù)參數(shù):

  材料:  設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,經(jīng)久耐用,不銹蝕。

  工作溫度:  -180℃——+120℃

  控溫精度:  ±2℃

  溫度均勻性:±5℃

  降溫速度:  ≥20℃/min

  升溫速度:  ≥5℃/min

  配電規(guī)格:  380V50HZ   220V50HZ

  液氮壓力:  5-10bar

  滅菌功能:  帶120℃可控滅菌功能。

  溫度傳感器:*PT100鉑電阻。

  設(shè)備保溫:  特殊絕熱層,保溫性能優(yōu)異。

  液氮控制:歐美控溫技術(shù),可配手動(dòng)截止閥聯(lián)合控制,確保足夠安全。

  風(fēng)冷循環(huán):  特殊風(fēng)道系統(tǒng),降溫速度快且均勻.

  電氣控制:  人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制,操作簡(jiǎn)單方便,控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。

 



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