鮮切蔬菜，鮮切凈菜，即食蔬菜是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過分級、整理、清洗、切割、包裝等一系列處理而制作成的可直接烹調或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。它與速凍菜相比，雖然保存時間短， 但是它更能保持蔬菜本身的新鮮質地和營養(yǎng)價值，而且無需凍結和解凍，具有食用更方便，生產(chǎn)成本更低廉的優(yōu)點。隨著生活節(jié)奏的加快,鮮切蔬菜因具有新鮮、方便、營養(yǎng)和無公害等優(yōu)點,深受人們青睞。鮮切果蔬是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)清洗、去皮、切割或切分、修整、包裝等加工過程而制成的即食果蔬加工制品，亦即所謂的半加工果蔬、輕度加工果蔬、zui少加工處理果蔬，即MP果蔬或預制果蔬。
 

　　鮮切蔬菜加工流水線加工流程：前處理-切制-清洗消毒-脫水-包裝-金檢入庫。
 

　　鮮切蔬菜加工流水線適用范圍
 

　　生產(chǎn)線設備采用不銹鋼制做，輸送帶采用食品級橡膠帶，可用于食品工業(yè)的原料材提升輸送 此機型為大型根莖類果蔬的清洗去皮機，封閉式。物料由螺旋毛刷向前緩緩推進的出料，內(nèi)置高壓噴淋頭沖洗。主要用于馬鈴薯，胡蘿卜、芋頭等根莖類果蔬的清洗脫皮，如選用較軟的毛刷，可以達到給果蔬拋光上臘的效果。
 

　　鮮切蔬菜加工流水線主要用途： 主要用于高品質凈菜、鮮切蔬菜、即食蔬菜、預制蔬菜加工。
 

　　鮮切蔬菜加工流水線適用范圍：高品質凈菜、鮮切蔬菜、即食蔬菜、預制蔬菜。根莖類果蔬(例如黃瓜片、萵苣條，胡蘿卜丁等)、切制后的葉類蔬菜(例如生菜絲、圓白菜塊、菠菜段等)，切制后的果類蔬菜(例如青紅椒條等)。