食品包裝是一個古老而現(xiàn)代的話題，無論遠古農耕時代，還是科學發(fā)達的今天，都是人們自始至終研究和探索的課題。想像一下，現(xiàn)在當我們購買一件食品時，沒有包裝是多么不方便，而遠古時期的人們曾經經歷著這一切。正是由于人類對食品包裝的不斷需求和探索，才有了現(xiàn)在豐富的食品包裝種類。為此，我們今天不妨一起去了解一下，食品包裝幾千年來的演變吧。
遠古時期人類開始探索食品包裝。遠古人類為食品長期保存或便于攜帶，便將食物裝入樹葉或樹藤所制籃中，或裝入竹筒里。公元*0年左右，希臘人用木桶作為容器包裝食品，并輸出各地，而當時的消費者則用羊皮貨豬皮制作的包裝放置食品，以便隨身攜帶。早在3000多年前的中國，人們就已經公開用陶瓷作為罐藏容器來封倉食品。這在《齊民要術》、《大業(yè)拾遺記》等書中均有詳細記載。
真正意義上的食品包裝，食品灌裝儲存開始的。它起源于19世紀初。1804年，法國啊培爾成功用玻璃瓶保存食品。1810年，英國杜德蘭成功使用鍍錫板制作成食品包裝，即馬口鐵罐。之后越來越多的金屬材料被用于食品包裝制作中。20世紀初，各種塑料、紙質復合材料投入制罐生產，使食品包裝容器由硬質罐擴展到軟質罐，包裝容器種類更是新穎、多樣、實用。
1960年左右，中國臺灣引進所料薄膜用于食品包裝，從早期的單層味道袋到今天結合塑膠薄膜、金屬箔、紙張等多層排列組合的高機能軟包裝材料，已成為目前食品包裝的主流。近年來，高阻隔性薄膜材料因其阻隔性、輕量化等特點成為食品軟包裝材料發(fā)展的重要趨勢。
