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分析有些千葉豆腐切絲機(jī)切割斷絲原因
千葉豆腐黃金絲主要起源于安徽地區(qū)，尤其是安徽淮南地區(qū)更是黃金絲的生產(chǎn)地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷本省及周邊省市，在全國占有著重要的市場和影響。千葉豆腐黃金絲是怎么做的呢？它的加工工藝流程有：打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切絲——鹵制——拌料——真空包裝。黃金絲制作所需設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)——成型盤——蒸箱——切絲機(jī)——夾層鍋——真空拌料機(jī)——真空包裝機(jī)。
有些客戶為了降低成本，產(chǎn)品制作較軟，那么這種較軟的產(chǎn)品切絲時(shí)要求一次成型，且切割均勻不斷絲，是有一定難度的。用戶應(yīng)該如何選擇設(shè)備？什么樣的設(shè)備切割的不好？什么樣的設(shè)備切割的好呢？
有些用戶購買了切絲機(jī)切割斷絲廢料多，這是什么原因呢？這類客戶一般購買的是我公司多年前淘汰掉的一代切絲機(jī)。
一代切絲機(jī)是根據(jù)肉絲機(jī)的基礎(chǔ)上研發(fā)的，它被淘汰掉的原因就是這種設(shè)備對要切割的毛坯豆腐的硬度有很高的要求。一旦做的軟了就切割不成，幾乎全是碎品不成型。這種一代切絲機(jī)的圖片如下，用戶在購買時(shí)注意：
我公司現(xiàn)在銷售的切絲機(jī)機(jī)型為：三代一次成型。是在二代切絲機(jī)的基礎(chǔ)上更新?lián)Q代的。二代切絲機(jī)對要切割的毛坯豆腐的硬度沒有太高要求，即便做的很軟也可以進(jìn)行切割。但二代切絲機(jī)板材較薄，且切割模具不可以更換。為了設(shè)備的更新，技術(shù)的提升，用戶使用更方便，將設(shè)備更新至現(xiàn)在的三代切絲機(jī)。主要是加厚了板材，使設(shè)備更耐用；切割模具可以更換，操作更方便；加大了刀片的直徑和鋒利度，使設(shè)備更有利于切割；設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)更加合理，切割更均勻。
三代切絲機(jī)圖片及效果如下：
