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千頁(yè)豆腐生產(chǎn)需要什么設(shè)備哪家好可以提供工藝配方
千頁(yè)豆腐生產(chǎn)設(shè)備需要哪些哪家好可以提供食品工藝配方，就找諸城博威機(jī)械。我公司專業(yè)生產(chǎn)千頁(yè)豆腐及魚豆腐成套設(shè)備，提供工藝配方，指導(dǎo)包括前期規(guī)劃，購(gòu)進(jìn)設(shè)備，市場(chǎng)銷售指導(dǎo)，設(shè)備安裝維護(hù)，上門教授工藝等，以下是前期斬拌的一款設(shè)備優(yōu)勢(shì)：
一、概述：
斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡(jiǎn)便、安全可靠。
二、設(shè)備用途：
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻?？缮a(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁(yè)豆腐，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。
三、分類：
分為高速斬拌機(jī)與變頻斬拌機(jī)兩種。
四、設(shè)備配置及優(yōu)勢(shì)：
諸城市博威食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的千葉豆腐斬拌機(jī)、肉類斬拌機(jī)均采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
千頁(yè)豆腐生產(chǎn)設(shè)備具體有哪些，價(jià)格多少是用戶關(guān)心的問(wèn)題。成套設(shè)備有斬拌機(jī)，成型盤，蒸箱，切塊機(jī)，真空包裝機(jī)，具體設(shè)備的型號(hào)可以根據(jù)用戶的實(shí)際情況與產(chǎn)量來(lái)定制。等設(shè)備安裝到位后，我公司將派專業(yè)安裝人員與工藝師上門教授工藝配方，包教包會(huì)。
