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技術(shù)文章

食用油攝入不可少,食品安全更重要

閱讀:282          發(fā)布時(shí)間:2022-11-2

食用油作為一種見的油脂,可以為人體提供充分的營養(yǎng),而且很多食品的基礎(chǔ)原料也是食油。隨著社會的發(fā)展,人們對于食物的安全問題越來越重視,因此要不斷提高食用油的質(zhì)量安全,只有使用科學(xué)的檢測方法,才能在很大程度上保證食用油的安全。


食用油包括植物油和動(dòng)物油脂,其中常見的就是植物油,作為人們生活的必需品之一但近年來摻假、食用油變質(zhì)、霉變等現(xiàn)象嚴(yán)重?cái)_亂了我國食品的安全秩序,嚴(yán)重危害著廣大人民群眾的身體健康,因此食用油質(zhì)量監(jiān)管問題也逐漸成為國計(jì)民生的大問題。


那么面對以上違法現(xiàn)象可以針對性的檢測食用油對應(yīng)安全指標(biāo):


食用油主要檢測酸價(jià)和過氧化值(值越高表示油酸敗嚴(yán)重)以及是否是地溝油。酸價(jià)是指食用油中游離脂肪酸的含量。是指脂肪酸中不飽和脂肪酸的含量,隨著油的長期儲放和光照,接觸空氣,高溫等環(huán)境的影響,游離脂肪酸的含量增多,不飽和脂肪酸的含量減少,也就是不飽和脂肪酸被氧化,從而使過氧化值增大,從而影響油的食用品質(zhì)和質(zhì)量。過氧化值越高表示油酸敗越嚴(yán)重。


深芬儀器食用油酸價(jià)檢測儀食用油過氧化值檢測儀可以簡單快速定量的對食用油進(jìn)行檢測和篩查。確保食用油的品質(zhì)質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)。


同時(shí)食用油中的B1也是必要的檢測項(xiàng)目,因?yàn)锽1的極性毒性是的10倍,的68倍,慢性毒性可誘發(fā)癌變,致癌能力為二甲基亞硝胺的75倍,比二甲基偶氨苯高900倍,人的原發(fā)性肝癌也很可能與有關(guān)。


深芬儀器檢測儀能夠快速定量檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調(diào)味品中B1,適用于糧庫收糧檢測、糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。


最后食用油的極性組分也是可以很好判定是否可以繼續(xù)使用或者是否是地溝油。判定食用油品質(zhì)。


深芬儀器食用油品質(zhì)檢測儀是一種快速,安全,高效食用油品質(zhì)檢測儀,能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。本產(chǎn)品能夠在油溫較高的環(huán)境下使用,適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗(yàn)。


以上三種針對食用油安全的檢測儀器均適合食藥局、質(zhì)檢部門、學(xué)校企業(yè)食堂、連鎖快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商、面包房等行業(yè)使用,也可以用戶實(shí)驗(yàn)室對食用油品質(zhì)的初步篩選。能為您達(dá)到檢驗(yàn)油品品質(zhì)、節(jié)省食用油、保證產(chǎn)品的質(zhì)量、保證食品安全的目的。

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