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怎樣減少桃冷害，用間歇升溫的方法來改善！冷藏保鮮設(shè)備

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更新時間：2023-03-08 10:01:04瀏覽次數(shù)：908次

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北京鑫盛鈺霖制冷設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡介

是否進(jìn)口	否	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
種類	冷庫

桃，遠(yuǎn)在4000年前就已為勞動人民所栽培利用,桃的果實(shí)外觀艷麗,風(fēng)味優(yōu)美,果肉甘甜多什,且具有特殊的誘人芳香,營養(yǎng)豐富,是我國人民遍喜愛的果品之一,桃子除鮮食外,還可制作罐頭和桃脯,桃干,桃的全身均可人藥,桃子產(chǎn)量高,結(jié)果早,俗話說“桃三杏四李五年",說明桃樹栽后第三年可開花結(jié)果,因而各地種植面積大。

詳細(xì)介紹

桃屬呼吸躍變型果實(shí),耐藏性較差,采后果實(shí)組織中的酶活性很強(qiáng),由于皮薄多汁,果肉質(zhì)軟,常溫下呼吸作用很強(qiáng),很易變軟,低溫或低氧、較高CO3可抑制呼吸作用和酶活性,所以通過低溫和氣調(diào)可延長其壽命,對低溫的反應(yīng)比其他水果都敏感:桃的冰點(diǎn)溫度在-1.7~-1.2℃,但有時在7℃時會發(fā)生凈害,3~4℃是冷害發(fā)生的高峰,0℃以下反而發(fā)生少,但*在0℃以下也會發(fā)生害,桃的冷害癥狀是,果實(shí)糠化（粉狀變質(zhì)或木渣化）,有的果肉硬化,果肉及維管束褐變,桃核開裂,味變苦或產(chǎn)生異味。桃適宜貯藏溫度為0~1℃,因*在0℃下易發(fā)生冷害,所以應(yīng)采取同歇加溫,以及度處理、低溫氣調(diào)結(jié)合間歇升溫等方法控制冷害